蓬莱泉「蔵元のあまざけ」

作り方

1. 塩鯖（塩鮭）を、甘酒に漬ける（一晩）
2. 甘酒を拭い、1）をグリルで焼く、皿に盛り付け、大根おろしに塩レモンと大葉を和えたものを添える。
3. ＜甘酒マリネ液＞を作り、プチトマト～ぶどうを浸す（1時間以上）

作り方

1. 鍋にじゃが芋、玉葱、人参、【調味料 A】を加え15分程置く。
2. 中弱火で加熱し、沸騰後12分程加熱する（途中弱火に落とす）。じゃが芋が柔らかくなったら豚肉を加え、更に3分鍋返しをしながら煮る。
3. 味を確かめ、器に盛り付け、さやえんどうを添える。

作り方

調味料 Bに変更し、その他の作り方は「白い 甘酒肉じゃが」と同様です。

作り方

甘酒～レモン汁をよく混ぜ、高密度保存袋に入れ冷凍庫で3～4時間冷凍する。手でもみほぐしシャーベット状にする。