料理工房 カリナリーアート 2026.June
材料
| ブッラーダ | 1ケ（100g） |
| 佐藤錦（cherry） | 10粒～ ・・・縦半分に切り、種を除く |
| プチトマト | 6粒～ ・・・縦半分に切り、黄色、オレンジ色等彩りよく |
| ルッコラ | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| バジル | 適量 |
| ライムの皮 | 適宜 |
＜調味料＞
| EXVO | 大さじ1～ |
| 岩塩 | 適宜 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適宜 |
| バルサミコソース | 市販（又は、小鍋でバルサミコ酢にはちみつと醤油を少量加えて煮詰めても良い） |
作り方
- 器にベビーリーフやルッコラを敷き中央にブッラーダをのせる。まわりに佐藤錦やプチトマトを並べる。
- EXVOを全体に、岩塩（やや多めに）と粗挽き黒胡椒を振る。
- バジルを飾り、最後にライムの皮をおろしながら上から振る。
- お好みでバルサミコソースを添える。