料理工房 カリナリーアート 2007.Mar.
材料
| 薄力粉 | 30g・・・ 粉糖とふるう。 |
| 粉糖 | 20g |
| 卵白 | 40g |
| 無塩バター | 20g・・・ 湯煎にかけて溶かす。 |
| 山椒の葉 | 約10枚・・・ 飾り用を残しみじんにする。 |
作り方
- ボウルにふるった小麦粉、粉糖を入れる。真ん中に卵白を加え、泡立て器でゆっくりと混ぜる。
- 1）へ溶かしたバターを加え、更にゆっくりと混ぜる。山椒のみじんを混ぜる。
- 天板にクッキングシートを敷き、2）の生地を丸や棒状に薄くのばす。
- 飾り用山椒をのせて、160℃のオーブンで10～12分パリッと焼く。