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いちじくと生ハムのサラダ

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蓬莱泉 純米吟醸「熟成生酒 和」
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料理工房　カリナリーアート　2007.Jun.

蓬莱泉 純米吟醸「熟成生酒 和」

いちじくと生ハムのサラダ

いちじく 4ヶ
生ハム 8枚
トレビス 4枚
グリーンローズ 4枚
イタリアンパセリ 適宜

ドレッシング

塩 小さじ1/3
胡椒 少々
砂糖 小さじ1/3
粒マスタード 小さじ1
ワインビネガー 大さじ1
オリーブ油 大さじ3

作り方

  1. いちじくの皮を剥き、切り込みを入れる。生ハムを飾る。
  2. 器に野菜類、いちじく、生ハムを盛り、ドレッシングをかける。マヨネーズで飾る。