料理工房 カリナリーアート 2007.Nov.
材料
| 生鮭 | 2切れ（60g～）・・・下味をつける |
下味
| 塩 | 小さじ1/5 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 生しいたけ | 2枚・・・細切り |
| しめじ・えのき | 適宜 |
| パプリカ | 1/4個・・・細切り |
| 白ネギ | 1本・・・斜め薄切り |
合わせ味噌
| 麹味噌 | 大さじ1強 |
| みりん | 大さじ1強 |
| バター | 小さじ2 |
| ※アルミホイル | 2枚 |
作り方
- アルミホイルを広げ、葱を並べる。鮭、しいたけ、きのこ類、パプリカを重ねる。＜合わせ味噌＞とバターをのせて包む。
- 200度のオーブンで約15分焼く。