今月の一品

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アボガド団子

このレシピに合うお酒
蓬莱泉 吟醸 「人生感意気」
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料理工房　カリナリーアート　2008.May

材料

アボカド 1ヶ(100g)・・・フォークで軽くつぶす
まぐろ刺身（赤身） 150g・・・包丁で粗くたたく
大葉 5枚・・・せん切り
揚げ油 適宜

調味料

塩 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1

作り方

  1. ボウルにアボカド～大葉、調味料を加えて混ぜる。16個の団子を作り、片栗粉をまぶす。
  2. 揚げ油でからりと揚げる。
  3. 器に盛り付けて、レモンを添える。