料理工房 カリナリーアート
材料
| かつお刺身（背） | 約200gのさく |
| ベーコン | 2枚・・・5mm幅切り |
| にんにく | 1片・・・薄切り |
| サラダ油 | 小さじ2 |
添え野菜
| あさつき | 適宜・・・2cmの長さ切り |
| ブロッコリーの芽 | 適宜 |
マヨポンソース
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ポン酢 | 大さじ1強～ |
作り方
- フライパンにサラダ油をしき、ベーコンとにんにくを焦がさないようにカリッと炒める。ペーパーに取り出す。
- 同じフライパンでかつおの表面に香ばしい焼き色を付ける。ペーパーに取り出し、油分を拭いて冷蔵庫で冷やす。
- 器に切り分けたかつおを盛り、あさつきとブロッコリーの芽を飾る。
- <マヨポンソース>を添え、1）で焼いたベーコンとにんにくをのせる。