料理工房 カリナリーアート 2010.Mar.
材料
| 卵 | 4ケ・・・割りほぐす |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 薄口醤油 | 小さじ1/3 |
| カニほぐし身 | 50g |
| 人参 | 20g・・・2cmの細いせん切り |
| ピーマン | 10g・・・2cmの細いせん切り |
| サラダ油 | 適宜 |
トマトみぞれ酢
| 大根おろし | 1/2C・・・軽く水気を切る |
| きゅうり | 1/3本・・・5mm角切り |
| トマト | 中1/2ケ・・・8mm角切り |
| レモン | 3枚・・・イチョウ切り |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 1/2 |
作り方
- 卵をほぐし、牛乳～薄口醤油、カニ～ピーマンまでを加え、卵焼き器で厚焼き卵を焼く。
- 大根おろし～レモン、塩～酢までを混ぜ、みぞれ酢を作る。
- 器に厚焼き卵を盛り付け、2）のみぞれ酢を添える。