料理工房 カリナリーアート 2010.Jul.
材料
| 豚挽肉 | 200g |
| 木綿豆腐 | 200g・・・しっかり水切り |
| 生姜 | 1片・・・みじん切り |
| ザーサイ | 40g・・・粗みじん切り |
調味料
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 胡椒 | 少々 |
添え
| 白髪葱 | 適宜 |
| 香葉（好みで） |
作り方
- ボウルに豚挽肉と豆腐、生姜、ザーサイ、調味料を加えてよく混ぜる。
- 浅い鉢に1）を丸くのばす。ラップをかけて蒸し器で約13分蒸す。または、電子レンジ600Wで8分加熱する。
- 白髪葱と香葉を飾る。