うにとおかかのプチパイ

料理工房　カリナリーアート 　 ２０１０.Dec．

「うにとおかかのプチパイ」

明眸　志野　にごりさけ


　＜材料＞（プチパイ６ヶ分）
冷凍パイシート ７５ｇ ・・・・・・ 室温で解凍、６等分に切る

卵（L) 　　１ヶ

　　　　　　　生クリーム 　　大さじ２

長葱みじん 　　小さじ２

練りうに 　　小さじ２

かつおぶし 　　適宜

　　＜飾り＞
いくら 　　　　　適宜
チャービル 　　　　　〃

＜作り方＞

１）　プチパイ型の大きさにのばし、型に敷き詰める。冷蔵庫で休ませる。　

２）　卵、生クリーム、長葱のみじん、を混ぜる。

３）　休ませた１）の型に、練りうにとかつおぶしを置き、２）の卵液を流す。

４）　２１０℃のオーブンで、８分、１９０どに下げて６～７分焼く。

５）　いくらと、チャービルを飾る。