料理工房 カリナリーアート 2012.Feb.
材料（2人分）
| たらば蟹（ボイル） | 50g・・・少量のさとうと酢（材料外）をふる |
| きゅうり | 半本・・・板ずりし薄切りにして塩をふって10分ほどおく |
| はじかみ | 2本 |
文化酢
| マヨネーズ | 大さじ2～ |
| 白練りごま | 小さじ1 |
| 柑橘系の搾り汁 | 小さじ1/2～ |
| 醤油 | 少々 |
作り方
- しんなりしたきゅうりは水で洗い、絞る。蟹も軽く絞る。
- マヨネーズ～醤油を混ぜて文化酢を作る。
- 器にきゅうりと蟹を盛り付け、レモンとはじかみを添える。上から文化酢をかける。