料理工房 カリナリーアート 2012.Nov.
材料
| 鶏ささみ | 大3本・・・半分の長さの棒状に切る(1本を約8切れに切る) |
| ピーナッツ | 約90g・・・ビニール袋に入れ麺棒で叩き細かくする |
下味調味料
| ナンプラー | 小さじ3 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 溶き卵 | 小1ヶ分 |
| 薄力粉 | 大さじ1強 |
| 片栗粉 | 大さじ1強 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- ボウルにささみを入れ、ナンプラー、ごま油、溶き卵をもみ込む。
- 1)へ薄力粉と片栗粉をふり入れ混ぜる。
- 2)のささみにピーナッツをまぶし、中温の油でからりと揚げる。
料理工房 カリナリーアート 2012.Nov.
| 鶏ささみ | 大3本・・・半分の長さの棒状に切る(1本を約8切れに切る) |
| ピーナッツ | 約90g・・・ビニール袋に入れ麺棒で叩き細かくする |
| ナンプラー | 小さじ3 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 溶き卵 | 小1ヶ分 |
| 薄力粉 | 大さじ1強 |
| 片栗粉 | 大さじ1強 |
| 揚げ油 | 適量 |