料理工房カリナリーアート 2013.Jun.
材料 (2人前)
| 千枚漬け | 1～2枚・・・4等分切り |
| 帆立貝柱（生食） | 2個・・・熱湯をかけ冷めたら、2～3枚に切り冷蔵庫で冷やす |
| ミモレット（チーズ） | 2切れ・・・適当な大きさに切る |
| セルフィーユ | 適宜 |
トマトドレッシング
| トマト | 75g・・・皮ごとすり下ろす |
| 米酢 | 大さじ 2/3 |
| 新春初絞り | 小さじ 1 |
| 塩 | 小さじ 1/3 |
| E.V オリーブオイル | 大さじ 1 |
作り方
- ＜トマトドレッシング＞を作る。
- 器に千枚漬けを並べ、スライスした帆立とミモレットをのせる。
- ＜トマトドレッシング＞をかけて、セルフィーユを飾る。