今月の一品

秋｜豚肉｜魚介類

チーズと塩辛のかわり餃子

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料理工房　カリナリーアート　2016.Nov.

材料

豚挽肉	100g
イカの塩辛	35g・・・粗く刻む
チーズ（ラクレット）	40g・・・1cm角切り
アボカド	40g・・・1cm角切り
餃子の皮（大判）	12枚
イタリアンパセリ	適宜
レモン	適宜
揚げ油	適量

作り方

豚挽肉を練り、イカの塩辛を混ぜる。
餃子の皮に1）、チーズ、アボカドをのせて包む。
160℃の油でこんがりと色づくまで揚げる。
器に盛り付け、イタリアンパセリとレモンを添える。