今月の一品

作り方

1. 鍋に水、酢、蓮根を入れて火にかけ、蓮根の歯触りが残る程度に茹でて、ザルに上げる。
2. 辛子明太子とマヨネーズを合わせ、1）と和え白胡椒をふる。
3. 器に盛り付け、かいわれを添える。