料理工房 カリナリーアート 2017.Jun.
材料（2～3人分）
| 茹（蒸）たこ | 130g・・・ぶつ切り |
| きゅうり | 1本・・・縦半分に切り、斜め薄く笹切り。軽く塩を当てる。 |
| オリーブ（黒） | 10ヶ・・・半分に切る |
| バジル（生） | 4枚・・・ざく切り |
マリネ液
| オリーブ油 | 大さじ1-1/2 |
| 白ワイン | 大さじ1-1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1/4 |
| ベイリーフ | 1枚 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| 砂糖 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
- きゅうりはしんなりしたら、水気を絞る。
- マリネ液を合わせ、1）、その他の材料（たこ、オリーブ、バジル）を漬け込む。（1時間以上）