なまり節とアボガドの味噌粕漬け

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料理工房 カリナリーアート 2018.May

           一念不動「 夏 生酒」

<材料>

鰹なまり節 1本(150g) 
   
アボカド 1個 ・・・皮を剝き縦半分に切り、種を除く
   
かいわれ 適量
   
<味噌床>  
味噌 100g
酒粕 60g
日本酒 50ml

 

 

<作り方>

  1.  味噌~日本酒を混ぜ<味噌床>を作る。
     
  2.  1)の<味噌床>に なまり節は2日~、アボカドは一晩程漬ける
     
  3.  器に一口大に切ったなまり節とアボカドを盛り付け、かいわれを添える。



一念 夏生酒 送り.jpg

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