料理工房 カリナリーアート 2018.Jun.
材料（2～3人分）
| しらすぼし | 大さじ2・・・熱湯を通し水気を拭う。 |
| 桜えび | 大さじ2・・・空炒りする。 |
| 大葉 | 4～6枚・・・適当な大きさにちぎる。 |
| 刻み海苔 | 適量 |
| スパゲッティ | 160g |
| オリーブオイル | 小さじ4 |
梅肉たれ調味料
| 梅肉 | 15g～ |
| だし汁 | 200ml |
| 三河煎り酒 | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ1強 |
作り方
- 梅肉たれを作る。だし汁からみりんまでを温めて冷まし、梅肉を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
- スパゲッティを表示時間よりやや長め（柔らかめ）に茹で、水洗いし氷水に取る。ザルに上げて水気を切り、オリーブオイルを絡めておく。
- 1)と2)を合わせ、器に盛り付ける。しらすぼしと桜えびを散らし、大葉、刻み海苔を飾る。