料理工房 カリナリーアート 2018.June.

                       　特別純米酒「可。」

＜作り方＞

1.  ＜梅肉たれ＞を作る。だし汁～みりん迄を温め冷ましておく。梅肉を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
   
    
2.  スパゲッティは表示時間よりやや長め（柔らかめ）に茹でる。
   水洗いし、その後氷水に取り、ザルに上げて水気を切り、オリーブオイルを絡めておく。
   
    
3.  １）と２）を合わせ器に盛り付け、しらすぼしと桜えびを散らし、大葉、刻み海苔を飾る。