料理工房 カリナリーアート 2020.Apr.
材料
| 【鮭の味噌たれ焼き】 | |
| 塩鮭（甘口） | 2切れ・・・皮と骨を取り除き、一口大に切る。軽く酒（材料外）をふる。 |
味噌たれ
| 合わせ味噌 | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
- 味噌たれを混ぜ合わせ、水気を拭った鮭に絡め、1時間程置く。
- 魚焼きグリルまたはオーブントースターで香ばしく焼く。
材料
| 【アボカドとトマトの和風サラダ】 | |
| アボカド | 1個・・・2～3cmの角切りにし、レモン汁（材料外）をふる。 |
| ミディトマト | 5個・・・2cm幅のくし型切りにし、種を取り除く。 |
| すりごま | 適宜 |
| もみ海苔 | 適宜 |
ドレッシング
| わさび | 小さじ2/3 |
| 醤油・酢 | 各小さじ1 |
| 白ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- 水気を拭ったアボカドとトマトをドレッシングで軽く和える。
- 器に盛り付け、すりごまともみ海苔を添える。