料理工房 カリナリーアート 2020.Aug.
材料
| 牛モモ焼肉用 | 100g・・・一口大 |
| しし唐 | 5本・・・切れ目を入れる |
| 舞茸 | 1/2パック・・・裂く |
| ヤングコーン | 5本・・・茹でる |
下味
| 酒・片栗粉・サラダ油 | 各大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
調味料
| オイスターソース・日本酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖・醤油 | 各大さじ1/2 |
作り方
- 牛肉に＜下味＞を揉み込みなじませる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて、しし唐、舞茸、ヤングコーンを炒め取り出しておく。
- 同じフライパンで牛肉を炒め、火が通ったら＜調味料＞を絡め、炒めたしし唐、舞茸、ヤングコーンを合わせて炒める。