料理工房 カリナリーアート 2020.Sep.
材料
| 和梨 | 1/4個・・・スライスして塩水に1分程通し、水気を拭う |
| 柿 | 1/4個・・・くし型にスライスする |
| ベビーリーフ | 1袋 |
| ルッコラ | 適量 |
| 生ハム | 50g |
| くるみ（ロースト） | 適宜・・・粗く砕く |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
バルサミコソース
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1/3 |
| 粒マスタード | 小さじ1/3 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ボウルに梨と柿を入れ、オリーブオイルを振り、塩・胡椒する。
- ベビーリーフとルッコラを軽く和え、器に盛り付ける。
- 生ハムとくるみを添え、＜バルサミコソース＞を上から振る。