料理工房 カリナリーアート 2021.Aug.
材料
| 茹たこ | 120g・・・一口大の削ぎ切り |
| セロリ | 50g・・・筋を取り一口大に切り、サッと熱湯を通し冷水に取る |
| きゅうり | 50g・・・種を取り一口大に切る |
マリネ調味料
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
その他
| 練り梅 | 小さじ2～ |
| セロリの葉 | 適宜 |
| レモンの皮すりおろし | 適量 |
作り方
- 一口大のたこにマリネ調味料をふり、冷蔵庫で30分以上マリネする。
- いただく前に、たことセロリ、きゅうりを練り梅でさっくり和える。器に盛り付け、セロリの葉を添え、レモンの皮のすりおろしを散らす。