料理工房 カリナリーアート 2022.Jul.
材料
| じゃがいも | 中2個(300g)・・・串が通るまで蒸す(12分～)または電子レンジ500Wで5～6分 |
| クリームチーズ | 60g・・・1.5cm角に切る |
| いぶりがっこ | 40g・・・薄切にし、さらにいちょう切にする |
| 大葉またはかいわれ | 適宜 |
A 調味料
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
B 調味料
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適宜 |
| レモン皮の千切 | 適宜 |
作り方
- 蒸したじゃがいもは温かいうちに皮を剥き、マッシュする。
- A 調味料を振りかけて絡め、冷ます。
- 2）にクリームチーズといぶりがっこを加え、マヨネーズで和える。大葉の上に盛り付け、レモンと粗挽き黒胡椒を振る。