料理工房 カリナリーアート 2024.Sep.
材料
| 豆腐 | 半丁（200g）・・・4等分に切り、水切りをする |
| 醤油 | 適量 |
| カレー粉 | 大さじ1・・・片栗粉と混ぜておく |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
たらこソース
| ほぐしたらこ | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
添え
| バジル | 適量 |
作り方
- 豆腐は、醤油を絡め、醤油洗いする。
- 1）の汁気を拭い、カレー粉と片栗粉を全体にまぶす。170℃の油でからりと揚げる。
- たらこソースを作る。ほぐしたらことマヨネーズを混ぜ合わせる。
- 器に揚げ豆腐を並べ、たらこソースをかけてバジルを添える。