料理工房 カリナリーアート 2016.Jul.
材料（3人分）
| まぐろ刺身 | 100g・・・削ぎ切りにし、三河煎り酒に漬けておく |
| 三河煎り酒 | 小さじ2 |
| アボカド | 1/2個～・・・一口大に切る |
| クレソン | 適宜・・・葉をちぎる |
| みょうが | 適宜・・・小口切り |
| 大葉 | 適宜・・・せん切り |
| 煎りごま | 適宜・・・切りごま |
調味料
| 【ピリ辛ドレッシング】 | |
| 酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| コチジャン | 小さじ2 |
| 薄口醤油 | 小さじ2 |
| ニンニクすりおろし | 少量 |
作り方
- 【ピリ辛ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ作りおく。
- 器にまぐろ、アボカドを重ねて盛り、クレソン、みょうが、大葉を飾る。切りごまをふる。
- 2）に【ピリ辛ドレッシング】をかけていただく。