料理工房 カリナリーアート 2017.Mar.
材料
| ブロッコリー | 1/2株・・・小房に分ける |
| アスパラ | 3本・・・5cm長さ切り |
| マッシュレタス | 3～4枚・・・一口大 |
| キウイフルーツ | 1個・・・5mmの半月薄切り |
| 生ハム | 5枚・・・手でちぎる |
キウイドレッシング
| キウイフルーツ | 1個 |
| パセリ | 5g |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
作り方
- ブロッコリーとアスパラを色よく茹でる。
- フードプロセッサーにキウイ～オリーブ油までを入れ攪拌してドレッシングを作る。塩・胡椒で調味する。
- ブロッコリー～生ハムを軽く合わせ、2）をまわしかける。