2009年7月アーカイブ

巣立ってはみたものの!

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なかなか梅雨が明けません!
そろそろ稲の作柄が心配になってきました。

ふと目をやるとツバメが一羽
「どうした飛ばないのか?飛べないのか?」

・・・どうやら巣立ったばかりらしい!

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「飛ぶべきか飛ばざるべきか!」

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そんなに臆病になるな!
羽ばたいてみよ!
何とか成るものだ!
大空が待っているぞ!
まだ見ぬ素晴らしい世界が待っている!

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人生そんなもの
(鳥生・・・・)
人も鳥も同じだ!

遠山

みんなで「呑み切り」

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7月22日(水)23日(木)の両日
今年二回目の「呑み切り」が行われました。

きき酒審査用紙を片手に約40点のお酒をきき酒
(二日間で約80点)
平成21年 第二回 呑み切り 090722 017.jpg

色の有無、香りの良し悪し、熟成具合、そして味の評価
全てを研ぎ澄ました視覚・嗅覚・味覚を用いて審査

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従業員あるいは名古屋国税局の鑑定官室の先生が
寄ってたかって・・・・
みられるお酒は堪ったものではありません!
(お酒の気持ち・・・いい加減にしてくれ!)

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「呑み切り」きき酒の後は「商品」きき酒
A・B・C・D・E 
この中に「吟」「空」「美」「楽」「一念不動 金賞受賞酒」があります。
さて、どれでしょう?

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次はリキュールの「ブルーベリー酒」
「あなたはこの中のどれがお好きですか?」

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審査されるお酒も大変ですが審査する審査員も大変です。

平成21年 第二回 呑み切り 090723 004.jpg

「千鳥足」になる前に審査を終えましょう!

遠山

平成21年7月17日(金)
愛知県酒造技術研究会
「sake summit in したらの里」が開催された。

愛知県酒造技術研究会 sake summit in したらの里 090717 007.jpg

20年ほど前から続くこの会は7月のこの時期
自然豊かな設楽町の「したらの里」で行われる。
参加者は愛知県内の酒造技術者を中心におよと30名

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各自が自慢のお酒を持ちよりブラインドで「きき酒」評価!
自分のお酒がどこに並べられているのかは分からない!

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評価内容はお酒の長所・短所そしてそのお酒を価格で評価!
点数で評価するのではなく、この酒質であればいくらで買うか?
非常にシビアである。

愛知県酒造技術研究会 sake summit in したらの里 090717 020.jpg

このきき酒用紙は会終了後製造者の元へ返される。
長所に短所、そして各製造者が評価した価格
実際の販売価格と比べて・・・・「ウ~ン 考え深い」

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最後にお酒毎に製造者が製造内容を発表
(原料米・精白・使用酵母・コンセプト等)
参加者は製造技術の向上に役立てる・・・

こうして愛知のお酒は美味しくなっていく・・・と言うわけです。

愛知県酒造技術研究会 sake summit in したらの里 090717 023.jpg

日も暮れて、一番大切な懇親会
これがあるからこそまた楽しい!
「酒屋で良かった」と思う瞬間です。

次期会長の素晴らしい挨拶を聞いて
「乾杯!」
酒屋の夜は・・・・長い!

遠山

「講談と佳肴と美酒と」

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7月12日(日)
名古屋市東区徳川町の「stage あうん」にて
「講談と佳肴と美酒と」の会が開かれました。

日曜日の昼下がり「stage あうん」に集まった面々は
女流講談師 古池鱗林さんの「山内一豊の妻」の一席を聞き

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高野グランシェフのワンプレートフレンチに舌鼓を打ち

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お酒を少々味わいながら談笑

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この会の主催者
らじおガモン倶楽部編集長 墨拙さんと

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そして高野グランシェフと

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最後に「ほろ酔い」を楽しみながら
私と高野史枝さんとのお酒のトークショー?

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「お酒は良いな~。」とつくづく思う
「講談とフレンチと日本酒」の
楽しい取り合わせの会でした。

遠山

2010年10月
愛知・名古屋で第10回生物多様性条約締約国会議が開催されます。
生物多様性条約締約国会議=COP10と言うわけ!

7月6日(月)
COP10 SATOYAMA COMMUNITY NETWORKの
第1回夜学塾が開かれました。
テーマは「多様性を醸す」
ゲストは金城学院大学の斉藤由香先生と何故か私!
ワインと日本酒 醸造酒の多様性・・・・
話をする私も????

しかしお酒があればこちらのもの・・・・

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飲んで語って・・・・これがお酒の多様性!
多様性を醸すとは話を醸す事・・・・?

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お酒が入れば皆さん和やかに美味しく楽しくお勉強!
斉藤先生のスペインワインのお話も大変興味深いお話でした。
シャンパンを飲み、シェリーを飲み、若い赤ワインを飲み、
熟成した赤ワインを飲み・・・・
少々わたしも「ほろ酔いの美学」に・・・・

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マリ クリスティーヌさんもこんな風にあらわれ
会を盛り上げていただきました。

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来年の10月に向けて「COP10」皆さんも多少意識して下さい。

遠山

アメリカ シカゴへ向けて

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7月3日(金)
アメリカ シカゴへ向けて海外派遣
我が社も海外進出?

実は地元設楽中学校の海外派遣研修
例年は5月に行われるこの海外派遣
今年は新型インフルエンザの影響で秋に延期
お陰で設楽町の紹介ビデオを作成する事に・・・

そこで今日は地元の自然・産業・観光・歴史について
講師を招いて総合的学習が行われました。

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4~5人にグループ分けされた生徒が各教室に分かれて
ビデオ作成に向けての下準備

設楽中学校 総合的学習 090703 006.jpg

関谷醸造の美味しさのこだわりや工夫について
アメリカで日本酒はどんな評価をされているのか?等々

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夏休みを使ってのビデオ撮影そして編集
出来上がりを楽しみにしています。

そしてシカゴで日本酒の良さを目いっぱい紹介して下さい。
日本酒の将来はあなたたちの派遣研修に掛かっています!

遠山

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