2007年3月アーカイブ

13日目

| コメント(0)

仕込み74号「本醸造」もろみ13日目

本社蔵070330 003.jpg


どことなく「へっぴり腰」で仕込みをする皆さん

本社蔵 070318(とことん) 031.jpg

3月18日(日)「とことん」酒造り体験で仕込まれた「もろみ」は・・・

本社蔵 070318(とことん) 035.jpg

決して「へっぴり腰」の「もろみ」ではなく順調に発酵しています。

成分は 「ひ」「み」「つ」・・・

今、もろみを舐めると
あま~くそして酸味を程好く感じ・・・一合飲めば十分に酔っ払います。

舐めてみたい?

これは私の特権!

遠山

「美食講座」

| コメント(0)

本社蔵 070329 008.jpg

4月1日(日)名鉄トヨタホテルにて「美食講座」が開かれます。
当日はPM5時から「料理とお酒」と題してMC高野様と私のお酒談義
PM6時からは名鉄トヨタホテル「御河」林料理長の料理に舌鼓を打ちながら・・・
美味しい美味しい「蓬莱泉」と私の話に酔っていただこうという試み!
現在定員数の200名をクリア220名程の申し込みがあるそうです。
(定員数をクリアできて内心ホッとしています。)

今日は当日へ向けての打ち合わせ
4月1日(日)参加者の皆さんが満足して頂ける内容を企画中です。
参加される皆様お楽しみに!

遠山

もろみの面から何が分かる?

| コメント(0)

酒造りに携わる者ならもろみの面を見れば何かが分かる!

本社蔵 070324 001.jpg

何が分かる?

本社蔵 070324 003.jpg

およそのボーメ(日本酒度)・アルコール・それからそれから

本社蔵 070324 008.jpg

誰でも分かるのか?
それなりの努力をした者にもろみは微笑んでくれる。

遠山

酒造りは奥が深い!

| コメント(0)

先週の17日と18日の両日「とことん」酒造り体験を実施しました。
参加者は「日本酒の会」sake nagoyaの面々

本社蔵 070318(とことん) 012.jpg

「出麹」の手入れをしたり、仕込みの「櫂入れ」をしたり

本社蔵 070318(とことん) 018.jpg

簡単に見える操作、作業も実際にやってみると・・・

本社蔵 070318(とことん) 029.jpg

こんなに真剣に取り組む姿は何年振りでしょう。

新入社員以来かな!

「忘れかけていたものを感じたりして」

酒造りから学ぶものも多少はあったでしょうか?

遠山

なごり雪

| コメント(0)

昔、イルカ(シンガーソングライター)が歌う
「なごり雪」と言う歌がありました。
私のとても好きな思い出の歌です。

♬汽車を待つ横で僕は・・・
 季節はずれの雪が降ってる・・・
 東京で見る雪は・・・
 「なごり雪」も降るときを知り・・・♬

今日の雪は今年最後の雪かな?

なごり雪と梅 010.jpg

多くの蔵では仕込みも終わりに近づき
これが最後の「仕込」であったり
最後の「しぼり」であったり
各工程の仕舞の仕事は
「なごり惜しくもあり、嬉しくもあり」
蔵人の心は最早「春」

なごり雪と梅 011.jpg

しかし、わが社の春は「梅の花」も「桜の花」も散った
5月上旬、ゴールデンウィーク頃が最後の仕込み予定
まだまだ先は長い・・・

遠山

「お酒で世界を旅しよう!」

| コメント(0)

地元設楽町で行われた「外国人青年交流会」
にお招きをいただき「お酒の話」をしてきました。

本社蔵070310国際交流 006.jpg

題して
「お酒で世界を旅しよう!」
まずは英語調に日本語でご挨拶!

本社蔵070310国際交流 017.jpg

会場は「人」も「お酒」も国際的
テキーラ・ウォッカ・紹興酒・ジン・スコッチ・ワイン・・・
日本酒だって負けていません
「美」に「醁」に「量り売り生酒」・・・
全部自社のお酒???

会場では「マッチングきき酒」も行われ
随分盛り上がりました。

どれだけ飲んでも酔った素振りも見えない外国人の皆さん
帰宅後のホームステイ先では大丈夫だったのかな!

遠山

3月4日(日)
「お酒のオーダーメイド」をいただいたお客様が
自ら「酒造り体験」をする取材がありました。

本社蔵 070304() 012.jpg

番組はテレビ愛知のマイユウ(月~金 16:45~17:00)
オーダーをいただいた方は今秋結婚予定のお二人と
その友人

本社蔵 070304() 014.jpg

友人は、仲良く仕込みをする二人と
取材風景を取材?

本社蔵 070304() 017.jpg

美味しいお酒が出来ますように!

放送は3月9日(金)予定です。

遠山

ポカポカ陽気に誘われて

| コメント(0)

ポカポカ陽気に誘われて
久々に自宅の周りを散歩しました。

梅の花が満開です。

梅と鹿島山 007.jpg

芽吹きの春

梅と鹿島山 015.jpg

梅の花が咲く頃、私の鼻も芽吹いて?います。

鼻炎でお悩みの皆さん今はひたすら我慢です。

遠山

2018年4月

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

このアーカイブについて

このページには、2007年3月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2007年2月です。

次のアーカイブは2007年4月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

月別 アーカイブ

ウェブページ