2009年11月アーカイブ

久々の酒造り体験

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11月28日(土)
久々オーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
とは言っても一週間の間があっただけですが・・・
最近の週末は毎週の様に体験が行われていたため
一週間あいただけでも久々のような感じが・・・

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仕込み体験後、来期の仮予約をいただきました。
平成22年の10月23日(土)と30日(土)
私の体は酒造り体験に拘束されるようです。

早速のご注文ありがとうございました。

遠山

静かな湖畔に帰りましょう!

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11月21日(土)
東京渋谷の酒菜亭様にて「明酒」を飲む会に参加してきました。
http://www.sakanatei.net/

今年の3月14日オーダーメイドの酒造り体験で仕込まれた「明酒」
http://www.houraisen.co.jp/blog/touji_honsha/archives/2009/03/index.html
約半年間の熟成を待って秋上がりのお酒をいただきます。

どこかで見覚えのある大弾幕!(3月15日同ブログ参照)

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今日の主役「明酒」に蓬莱泉商品のあれこれ

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そしてあまり酔ってはいられない「インターネットラジオ」の収録
http://www.saebaradio.com/sakana/

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会はのっけから大盛り上がり

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怪しげなこんなお方も現れて!
どなたか分からない方は「名探偵コナン」に捜索依頼を!

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こんなお方も現れて パート2
日本名門酒会をご存じなお方なら・・・

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インターネットラジオの収録はこんな感じで・・・
ま~ママの手元にある清酒グラスの空き具合が・・・
臨場感のある放送になるわけです!

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会は大いに盛り上がって

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誰にでも訪れる年に一度のお誕生日
喜ぶべきか?悲しむべきか?
美味しい日本酒が飲める事を喜ぶべきでしょう!
そしてお祝いのケーキまで!

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そろそろ会も終演に!

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何処からか ♪ 静かな湖畔の森の陰から・・・ ♪
が聞こえてきました。

「明眸」柴田氏の待つ静かな湖畔に帰りましょう。

遠山

なごや美酒欄 表彰

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11月20日(金)
去る10月1日に行われた中部ニュービジネス協議会主催の
第一回なごや「美酒欄」表彰式が名古屋商工会議所で行われました。
(開催内容・成績は10月2日同ブログ参照)

このお方、誰あろう!長者町おじさんこと
中部ニュービジネス協議会の豊島会長
表彰を前に一言・・・・
「私は二十歳前でお酒は飲めませんが・・・?」

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と楽しい会長のお言葉をいただき!金鯱賞の表彰

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純米大吟醸・大吟醸の部で金鯱賞を受賞した
神杉酒造株式会社の野々垣杜氏

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純米大吟醸・大吟醸の部で金鯱賞を受賞した(同点首位)
東春酒造株式会社の安藤杜氏

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純米の部 1部(720ml ¥1300以上)で金鯱賞を受賞した
山崎合資会社の山崎杜氏

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純米の部 1部(720ml ¥1300以上)で金鯱賞を受賞した(同点首位)
関谷醸造株式会社の関谷営業マン

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純米の部 2部(720ml ¥1300未満)で金鯱賞を受賞した
福井酒造株式会社の今泉杜氏

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吟醸・本醸造の部で金鯱賞を受賞した
金虎酒造株式会社の水野さん

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金屏風の前で金鯱を手に記念撮影
なかなか様になっています。

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豊島会長と談笑する山崎杜氏

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今泉杜氏
「飲むものが違いませんか!」
「いつでもどこでも日本酒ですよ!」

「金鯱賞」受賞蔵の皆様「おめでとうございます。」
酒造関係者が選ぶ鑑評会の評価も大切ですが
一般のお客様が「美味しい」と選んだ商品です。
自信を持って販売しましょう!

遠山

11月15日(日)
今日もオーダーメイド酒の酒造り体験がお行われました。
通常は10名程を対象に行う酒造り体験
今回は、
お米を作る人(農家)
お酒を提供する人(販売店・飲食店)
お酒を飲む人(お客様)
総勢約50名の方々がコラボしての酒造り体験です。

先ずは販売店様のごあいさつ

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飲食店様のごあいさつ

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体験の方々を前に蒸し上がるお米の説明
蒸し上げられるお米はこだわりの「れんげちゃんこしひかり」

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100本の手が蒸し上げられたお米「れんげちゃんこしひかり」を捌きます。

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覗いてみたり

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見上げてみたり

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そして仕込み

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「櫂で潰すな麹で溶かせ」
丁寧に櫂入れを行い。

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最後は記念撮影

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お嬢ちゃんもお疲れ様でした。
私も50名の方々の対応に少々お疲れでした。
12月下旬「れんげちゃんこしひかり」精米歩合55%
「純米酒 しぼりたて」をお楽しみ!

遠山

今日は白装束

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11月14日(土)
オーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
今回のお酒は退職記念に・・・!

仲間と一緒に美味しいお酒を仕込みます。

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自らが醸せばそれはそれは美味しいお酒に!

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来年の3月が待ち遠しい!
そんな酒造り体験が行われました。

午後からは「ちょっと飲み屋で蘊蓄話」が出来る様な
お勉強会でしっかり頭をリフレッシュ!

少しはお役に立てたでしょうか?

遠山

今日は黒装束

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11月12日(木)
昨日の白装束から一転、今日は黒装束に身を包んだ・・・

我が母校、田口高校で学生服に身を包んだ生徒にお酒のお話?
正式にはふるさとの産業「関谷醸造の今昔」の話をしてきました。

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高校生活は通常3年で終了しますが
私の話は6年目!なかなか卒業できません。

田口高等学校 ふるさとの産業 091112 017.jpg

忘れていました。セーラー服の女生徒もいました。
多少はためになる話が出来たかな!

遠山

今日も今日とて酒造り体験

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11月10日(火)
今日もオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。

最近のブログは酒造り体験のオンパレード
今日も今日とて白装束に身を包んだ面々が
お酒造りを体験!

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酒造り体験 米徳様 091110 004.jpg

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白装束は同じでも参加者は毎回違います。
同じなのは少々お酒造りを手ほどきする私だけ!

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最後に神頼みをして今日の酒造り体験は終了です。
午後からは美味しいお酒を昼間から頂いて・・・・
楽しい楽しい時間が待っています。

遠山

昨年に引き続き・・・

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11月7日(土)
今日は昨年に引き続きのオーダーメイド酒ご注文グループの酒造り体験
昨年のブログには、「次のリピートお待ちいたします。」と
お約束通り・・・・「有難うございました。」お礼申し上げます。

仕込み作業は昨年の11月1日と全く同じ・・・

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そして、仕込み体験後はホテル岡田屋様にて懇親会
懇親会風景は控えさせていただき・・・・

みなさんは秋の紅葉の如く・・・・

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(吟醸工房近くの紅葉も今が真っ盛り)

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お疲れ様でした。
また来年!

遠山

ハイペース

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今日も酒造り体験ブログです。

10月から再開された吟醸工房の酒造り体験
新規で申し込む方もいれば、リピーターとして申し込む方も!
約一ヶ月足らずの間に10回もの体験が行われ、
私の本業が酒造り体験のインストラクターに成りつつあります。


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明日もオーダーメイドの酒造り体験の予約が入っています。
昨年に引き続きのお客様!和気あいあい今年も楽しみましょう!

遠山

10月31日(土)
今日もオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。

5月24日に田植えを行い。

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9月26日に刈り入れを行い。

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そして今日は本来の目的のオーダーメイド酒の酒造り体験です。

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原料米を55%まで精米され蒸し上げられた白米に手を入れて冷まします。

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冷まされた白米を仕込みタンクに仕込んで

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最後は神棚にお祈り・・・
「美味しくお酒が出来上がります様に!」

お任せ下さい
来年の1月8日の記念パーティーには
逸品のお酒を提供いたします。

遠山

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