2015年3月アーカイブ

3月16日(月)

吟醸工房にてオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。

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今回のオーダーメイド酒の酒質は甘口!

甘口のお酒を製造するためには・・・・

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製造のレクチャーも含め仕込み体験!

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蒸米を仕込みタンクに投入後、櫂棒を使用して櫂入れ

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仕込み体験は以上で終了!

さて、甘口のお酒が出来上がるでしょうか?

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遠く北海道・千葉からお越しの皆様

そして県内からお越しの皆様も、お疲れ様でした。

甘口のお酒の出来上がりをお楽しみに!

甘口のお酒を造るには????

仕込み体験にお越しいただければ・・・分かりますよ!

by 遠山

3月15日(日)

新城市川売地区にて梅の花を酒の肴に試飲会が行われました。

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新城市で作付けされる酒造好適米「夢吟香」

JA愛知東様主催で行われるイベントは6月に田植え体験、10月には稲刈り体験

12月には収穫した「夢吟香」を使用してお酒の仕込み体験!

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今日は、12月に体験で仕込んだお酒

新酒しぼりたて純米大吟醸「山咲楽」の試飲会です。

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成人まであと15年のお子さんも田植え体験から参加!

飲酒は15年先までお預けです。

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名物の五平餅の味噌には隠し味に梅が練り込まれ

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お味は「あっさりと美味」

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新酒しぼりたて純米大吟醸「山咲楽」もみるみる“空”になり!

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参加者の皆さんが紅梅に負けず紅色に染まったところで・・・

JA愛知東様より「平成27年度の企画」参加を呼び掛けて・・・終演 

今年も6月、10月、12月・・・

そして来年も梅の咲く頃にお会いいたしましょう!

by 遠山

 

新酒持ち寄り会

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3月10日(火)

県内の酒蔵で製造された平成26酒造年度の「新酒持ち寄り会」が

名古屋市内の愛知県食品工業技術センターで行われました。

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吟醸酒の部と純米酒の部

各蔵が本年度に製造した新酒を杜氏自らがチェック!

どんな傾向のお酒が出来上がっているか吟味 

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審査会本番は3月18日(水)

今日の持ち寄り会は各蔵杜氏の小手調べ・・・・

さて、今年はどの蔵が愛知県知事賞を射止めるのでしょうか? 

by 遠山

春近し!

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3月7日(土)

吟醸工房蔵にてオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。

毎年3月上旬に企画される東京渋谷神泉「S」様の酒造り体験

毎回参加の面々と顔を合わせると「春近し」を感じつつ

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今年もまずは、蒸米の冷却から・・・・

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少々お酒造りのレクチャーも・・・・

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今年は美味しい「甘酒」の造り方?

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蒸米が仕込み予定温度まで冷めたところで、仕込みタンクに投入

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力を込め、思いを込めて・・・・櫂入れ

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面々の笑顔が仕込み体験の楽しさを物語ります。

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仕込みが終了すれば、柏手を打って 「美味しくな~れ」 と神頼み

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最後は皆で記念の写真を camera

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さて、メインのオーダーメイド酒仕込み体験が終了すれば

もう一つのメイン「仕込みの労をねぎらう」懇親会

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終日、酒に明け暮れて・・・・「春近し」

by 遠山

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