2016年1月アーカイブ

いい子の集い!

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1月15日(金) いい子の日?

東京渋谷神泉にある日本酒専門店「酒とさか菜」様にて

お酒の会が行われました。

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毎年 「1月15日」 旧成人の日に行われるお酒の会

「お酒は二十歳に成ってから・・・・・」と企画された会も

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集まるお客様が「いい人」?ばかりと言う事で・・・・

今年から「いい子」の日として開催

日本酒を嗜む人に悪い人はいません bottle

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今回のお酒は本社蔵酒3点に、吟醸工房蔵酒3点

お客様プレゼントには「明眸Tシャツ」・「煎り酒」・「ビーフカレー」等々

弊社のオリジナル商品がずらり!

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お客様を迎える準備が出来たところで、記念の写真?

あるいは証拠写真をパチリ camera

日本酒を嗜む「いい子」の会

私はホスト役に徹して・・・いい仕事をしました。

by 遠山

平成28年1月11日(月) 成人の日

世間では3連休の最終日、酒蔵は業務に追われています。

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仕込み蔵では、平成27酒造年度 仕込み53号 「可。」が仕込まれ

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一方、平成26酒造年度に醸され、貯蔵、熟成された「可。」は

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壜詰めラインで壜に詰められ!

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蔵内では、壜詰め準備にタンクが洗われたり

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上槽直後の酒粕が

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20kgの紙袋に詰めたり・・・・

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今回の酒粕は、純米大吟醸酒「空」の搾り粕

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需要は多く、蔵メンバーみんなで袋詰め!

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酒蔵はこの時期、常に忙しく、また、慌ただしく!

by 遠山

2016年 丙申 元旦

新年明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

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新春初しぼりの醪が発酵タンクからしぼられ

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コンコンと搾られる「新春初しぼり」

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蛇の目猪口に注がれ

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「新春初しぼり」を吟味

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壜に詰められる「新春初しぼり」

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ターンテーブルにはお供え餅と共に「新春初しぼり」が飾られ fuji

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そんな元日も業務は平常通り、年末に搾られたお酒のろ過が行われ

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麹室で製麹され出来上がった麹が麹台に出され

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酒蔵の業務は平素と変わりなく・・・・

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新たに変わったものと言えば、カレンダーくらい!

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然に非ず

日々の努力がやがて大きな差となって・・・今年も精進

by 遠山

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