2010年6月アーカイブ

天領盃酒造にて

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6月24日(木)25日(金)と新潟県佐渡の天領盃酒造に行って来ました。

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両津港から車で約5分、天領盃酒造に到着

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お店の玄関を潜って・・・

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今回訪問の目的は、天領盃商品と貯蔵酒「呑み切り」のきき酒

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先ずは、皆で商品・呑み切り酒 30点強の準備

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佐渡銘醸から天領盃酒造へ体制が変わって3年目を迎え

目指す酒質に仕上がっているか? 吟味

こんな地道な努力が何時か報われる・・・

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佐渡にお越しの際は、是非 天領盃酒造にお立ち寄り下さい。
いつでも快く蔵見学からきき酒を承ります。


遠山

6月22日(火)
豊橋にてご当地グルメ「豊橋カレーうどん」を食してきました。
「美味しいっすヨ!」とわが社の営業マンが言っています。
豊橋にお立ち寄りの際には是非食してみてください。

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しかし、今日の仕事のメインは「豊橋カレーうどん」を食することではなく
豊橋地区の酒販店様向け「関谷醸造の取り組み説明会」
今月末から来月に掛けて内容が変わる関谷醸造の主力商品「蓬莱泉 別撰」
6月17日(木)中日新聞の東三河版でも「食の安全 日本酒も」と紹介されました。

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説明会は午前と午後の二回行われ「豊橋カレーうどん」は、その合間の昼食

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新たな挑戦はどんな世界でも大切です。
わが社も食の安心・環境に優しいECOに挑戦を!

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説明会の後には新しく生まれ変わる「蓬莱泉 別撰」を試飲して・・・

「米由来の酒 蓬莱泉 別撰」愛飲家の皆さんもお試し下さい。

遠山 

6月11日(金)
名古屋伏見の地酒と雑炊のお店「一位」様にて一杯会

「美味しいお酒は飲めば分る!」
当たり前の話ですが、私たち造り手は
その要因をつきとめるのも仕事!

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先生クラスになると酒質の良し悪しの指摘は的確
見る人が見れば分かります。
「玉柏・・・・美味しい!」

平成22酒造年度の酒造りに向けて
何かが起こるかも・・・・・!

遠山

平成21酒造年度の酒造りも終了しました。
田植えも終了しました。
6月の関谷醸造はいろいろ!

先ずは田圃周りの草刈り
この草刈り機が活躍します。

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何といっても無人で草を刈ってくれます?
(そんなことはありません!お間違えなく!)

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梅酒用の鳳来産梅も入荷しました。

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今年は例年の半分程度しか収穫されない様ですが・・・
天候には勝てません。

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わが社で一番レトロな蔵の中でほず取りです。

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じみちな作業が美味しさにつながります。

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分身の術なのか?それとも私が酔っているのか?
酒人Tシャツを着て敬礼をする彼はわが社の営業マン
お誕生日を祝っていただいて
「これからも今まで以上に仕事に励みます!」と・・・

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デジ写真の様に何人分もの仕事を期待します。

遠山

6月6日(日)
お客様に扮して酒蔵見学に参加してきました。
(とは言ってもバレバレですが!)
これも逆の立場からのお勉強です。

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場所は岐阜県の八百津

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趣のある街道に

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白壁の蔵

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この蔵の中で技術のある美味しい日本酒が醸されます。

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先ずは精米所で説明を聞いて

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歴史を感じる現役の甑(白米を蒸し上げる樽)

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蔵内できき酒をして

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わが社では、昔懐かしい櫂棒
きれいに整頓されています。

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蔵見学の後は美味しい美味しい「玉柏」をたっぷりいただいて・・・
大変勉強になりました。

遠山

皆造祝いの翌日

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6月5日(土)
昨日、関谷醸造本社蔵と吟醸工房蔵の皆造祝いが賑々しく行われました。
その翌日、早朝より茶臼山の「芝桜の丘」に行って来ました。

少々ほろ酔い加減、そして少々の二日酔いを感じながら・・・
自宅を6時に出発~6時半には茶臼山に到着
しかし駐車場が7時開門のため少々待ちぼうけ!
7時の開門後リフトに乗って「芝桜の丘」へ

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気分も一新
また来週から職務に励みましょう。

遠山


6月1日(火)

時は流れて・・・

先月解体の始まった酒造りの思い出が詰まった蔵は・・・
跡形もなく取り壊され

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新たな蔵の建設に向けて準備が進みます。

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三ヶ月後にはこの場に蔵が建てられ
9月中旬には平成22酒造年度の酒造りが始まります。

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時の流れに身をまかせ・・・

次世代の酒造りのスタートです。

遠山

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