2015年1月アーカイブ

企業研修会

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1月25日(日)

吟醸工房蔵にて企業研修会が行われました。

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昨年度に引き続き行われた研修会

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今年は社長様のたっての希望で洗米体験も!

酒造りにおける洗米の大切さ等々を レクチャー!

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米洗いを終えた後は、通常の仕込み体験

予定の仕込み温度まで冷まされた蒸米を仕込みタンクに投入

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最後は、櫂棒を使用してもろみの撹拌

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出席者の笑顔が研修会の満足感を表しているのでは?

出来上がってくるお酒への期待も・・・・・

自らが醸したお酒の出来上がりをお楽しみに!

by 遠山

平成27年1月17日(土) 吟醸工房蔵にて

今年最初のオーダーメイド酒 酒造り体験が行われました。

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今回のオーナーは、自ら作ったお米「ハツシモ」でお酒も造ろうと・・・

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ご夫婦で初の酒造り仕込み体験です。

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麹米には酒造好適米「山田錦」を使用

蒸し上げて直接タンクに仕込む掛け米には「ハツシモ」を使用して

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出来上がっての利用方法はいろいろ

自らの飲用はもちろん!知人、友人、仲間に配ったり

今秋には、娘さんの寿祝いの酒として・・・・

出来上がりをお楽しみに!

by 遠山

平成27年1月15日(木)

東京渋谷神泉の「酒とさか菜」様にてお酒の会が行われました。

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「酒とさか菜」様で年数回行われるお酒の会

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本年第一回目の会にお声掛けを頂き・・・・

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元旦に搾った「新春 初しぼり 乙羊」から定番の「明眸 純米造り」等々

今回は6品種、約20名の方々の平均飲酒量は約4合 bottle

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気持ちよ~く酔っていただいたのでは?

どこかのえら~い社長様

自ら鍋奉行!

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東京X鍋、あっさりとした豚肉がとっても美味でした。

次は、「酒とさか菜」様主催の「明酒」の仕込み体験でお会いいたしましょう!

by 遠山

新年明けましておめでとうございます。

本社蔵のある設楽町は薄っすらと雪化粧で2015年の元旦を迎えました。

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そんな2015年元日の早朝より

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「新春 初しぼり 乙羊」の壜詰めが行われ

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早朝より壜詰めされた商品を本社会議室から「雪見酒」?

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「新春 初しぼり 乙羊」の商品チェック

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年末に送られてきた他社、若き駆け出し杜氏の新酒と共にきき酒評価

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大晦日からの迎え酒に!

フレッシュさを感じさせる新酒しぼりたては

正しく新春にふさわしいお酒です。

by 遠山

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