2012年6月アーカイブ

円頓寺商店街

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名古屋那古野の円頓寺商店街

最近は催しが目白押し

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映画「WAYA」から「ごえん市」

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7月下旬には円頓寺七夕まつり

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飾り付けの準備もあちこちで

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この骨組みにはどんな飾りがされるのか?

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円頓寺商店街アケードの下で催されるイベントの数々

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エコな夏を過ごした後の9月下旬

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日本酒のおいしい季節到来とともにアーケードの下で

日本酒を楽しむイベントが催せたら・・・

「円頓寺で昭和レトロを感じつつ日本酒を味わう bottle」・・・

そんなイベントは如何でしょうか?

by 遠山

平成23年8月下旬から始まった酒造り業務

24年6月末、長かった仕込みもひと段落

製造期に使用された器具・機材の片付けも終了し

これでやっと平成23酒造年度の酒造り業務の終了の時を迎えることが出来ました。

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上槽(しぼり)に使用されたろ布が洗濯され

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物干し竿に日陰干しされると、「やれやれ」と安堵の時を迎えることが出来ます。

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杜氏や蔵人は、製造期最中からこの時が待ち遠しく待ち遠しく・・・

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蒸米を移送するシューターホース

こちらも一本一本丁寧に洗い上げ、拭き上げられ

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来季の使用を待つばかり

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長~い長~い製造期

やっと本年度のトンネルを抜け出しました。

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ホッと一息 つかの間の休息

二ヶ月後の8月下旬には平成24酒造年度の酒造りがスタートします。

by 遠山

 

拭いて拭いて!

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6月20日(水)

今日は、本社蔵一斉清掃日

製造部担当から営業部、小売部等々

従業員総出で貯酒蔵の壁を拭き上げ

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貯酒タンクを拭き上げ

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天井を拭き上げ

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蔵の隅々を、拭いて拭いて

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充実した仕事の合間にとる一服は格別!

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清掃終了後はもう少し泡の立つ飲み物が欲しいんだけど・・・・

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従業員みんなで取り組む仕事は

いつもにも増して充実感があって良いですね!

by 遠山

6月19日(火)

台風4号が今我が家の上空あたりを通過中?

そんな日、今日もお仕事に没頭

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ABCD・・・と茶紙に記され、ラベルを隠されたお酒の中身は?

IWC(インターナショナルワインチャレンジ)のsake部門で

ゴールド、シルバー、ブロンズ賞に選ばれたお酒

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さて、その実力はいかに?

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ブラインドで市販酒を評価すること

きき酒には大切なことです。

by 遠山

6月11日(月)

美味しいお酒を美味しく提供するために…と言う事で

東京新橋の居酒屋N酒店社長をはじめとする4店舗の店長とお客様が

一日田植え体験、植えつけた苗が立派な稲穂となることを祈り

その後のオーダーメイド酒の仕込み米となることを信じて・・・「乾杯」 bottle

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田舎料理を囲んで、お酒は蓬莱泉と一念不動で

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一次会後は囲炉裏を囲んで二次会・・・その後もまだまだ続いて・・・

これもお仕事

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6月14日(木)

今日は今日とて、ヘルメットをかぶって「一念不動」を掲げて

トンネル貯蔵酒の取材に対応

この夏の節電を控えて自然を活かしたトンネル貯蔵酒は???

現在のトンネル内温度は12~13度

真夏でも18度程度と貯蔵熟成の場には最高

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ワインセラー同様にトンネル内で貯蔵熟成された「一念不動」

環境にやさしく熟成された原酒の旨味を一度お試しあれ!

by 遠山

暗がりで!

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暗がりで、こんな文字を見かけたら

一度立ち寄ってみてください!

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「酒とさか菜」

日本酒がとってもおいしいお店

料理がとってもおいしいお店

お店は東京都渋谷区神泉町に有ります。

このあかりを求めてお店を探してみてください。

檜をくりぬいたランプシェードは

お店の雰囲気同様に温もりを感じさせてくれます。

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ま~ママの明るいおもてなしに

しげ~きの強いマスターの手料理に

お酒は全国各地の銘酒がずらり bottle

もちろん弊社の蓬莱泉と明眸も!

オーダーメイド酒の「明酒」も飲めるかもしれませんよ!

by 遠山

 

 

 

 

 

 

6月1日(金)

岡崎市の「暮らしの学校」で先週に引き続き

「日本酒よもやま話11」講座が行われました。

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その翌日の6月2日(土)

名古屋栄 丸栄様主催の「ほうらいせんとチーズを楽しむ会」が

あさくま栄店にて行われました。

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出席者は半分以上が女性

最近は日本酒の会もそうですが女性の積極さが目立ちます。

私も含め世の男性諸君も頑張りましょう!

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さて、チーズの種類はお酒に合わせて5品種

シェーブルタイプがあったり、ウォッシュタイプがあったり

ハードタイプから青かびタイプ、ウエストタイプまで

お酒は弊社の日本酒5品種にリキュールのみりん梅酒

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日本酒とチーズのマリアージュは?

チーズを食し、お酒を吟味し・・・・・

思いのほかベストマッチィングのお酒とチーズもあれば

チーズに負けるお酒も!

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初めての試みで食したチーズと日本酒

新たな発見は人生を楽しくしてくれます。

良い勉強になりました。 

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あさくま栄店様の店先に飾られている御祈願の鈴

肖りたや肖りたや!

by 遠山

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