2011年4月アーカイブ

4月27日(水)

ゴールデンウィークを目前に酒蔵にとって大切な

「呑み切り きき酒」業務を本社にて行いました。

お酒の製造も大切ですが、貯蔵酒を確認することも大切です。

仕事がお酒を飲んで・・・・日中からの一杯は嬉しい限り! 

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今日の呑み切りきき酒は平成22酒造年度製造の貯蔵酒から

2~3年貯蔵の熟成酒・・・・

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そして29日(金)ご来店予定の蔵見学会お客様(約40名)への

懇親会提供酒まで 総計 約70点

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きき酒するほどに美味しく!酔うほどに楽しく!

業務であることを忘れることなく・・・・

約二時間掛けてきき酒評価 ear

(少々酔ったのかピンボケ! eye ) 

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きき酒評価結果は後日まとめられ業務に活用

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これぞ酒蔵の「ほろ酔いの美学」 bottle

by 遠山

春麗

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そんな陽気に誘われて苗の成長も順調です。

籾播きから約二週間、順調に育つ愛知の酒造好適米「夢山水」

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苗の育つのは早いものです。

 

 

 

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籾播きから約半年で収穫されるお米

人生に例えれば今の育苗期は幼児期頃でしょうか!

人も企業も常に成長し続けたいものです。

現状維持も儘ならぬ昨今

しかしそんな時こそ次代に向けて・・・

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アグリ事業部が稲作準備に取り組み

片や製造現場は新規購入タンクの容量検定!

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さて、このタンクには何が貯蔵されるのやら!eye

次代に向けて・・・

 

by 遠山

金曜日のお仕事

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4月8日(金)

週末 金曜日の仕事納めは・・・

壜詰め商品の品質管理きき酒 bottle

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本社の商品のみならず吟醸工房のオーダーメイドのお酒もチェック

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オーダーメイド仕込み77号 東京渋谷のS亭様酒

これは吟醸出品酒?

口に含んだ広がりは、まさしくS亭様のMママを思わせる上品さ!

同時仕込みの76号はシャープさがあり、後味の切れも素晴らしく

これまたS亭のご主人様を思わせるような・・・・

と言うことで、本当に幸せなお仕事に従事しています。

今晩の晩酌は何を飲もうかな?bottle

by 遠山

 

3月31日(木)
今年も始まりました。
関谷醸造が取り組むアグリ事業の稲作
お酒を造る原料の酒米つくりから本業の日本酒の製造
お酒を搾った後の酒粕を再発酵させて造る焼酎
その焼酎の残渣をアグリ事業に還元
関谷醸造が取り組み環境にやさしい
循環型の事業!

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今日はアグリ事業部のメンバーに加え
総務・営業・製造の面々が応援です。

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育苗箱に土が盛られ

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愛知県の酒造好適米「夢山水」の種籾が播かれ

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パレットにのせられ

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リフトで育苗ハウスへ運搬

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作付け面積が増えた今年は籾播きも
今日と四月中旬の二回に分けて実施

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四月半ばには、このハウスいっぱいに育苗箱が並びます。

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年度替わりの四月
関谷醸造は日本酒の製造に、焼酎造りに、稲作に
大忙しです。

今日は「エイプリルフール」ですが嘘ではありませんよ!

遠山

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