2009年4月アーカイブ

4月26日(日)
日中の気温が7℃しか上がらなかった今日
吟醸工房でオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。
体験されたメンバーは「芋蔵」「あぐら」「てしごと家」等を展開する
「ジェイプロジェクト」スタッフの面々

そしてその体験風景を情報誌「るるぶ」が取材
(今年9月に発刊予定の「るるぶ 豊田版」)

先ずは、甑(こしき)で蒸し上げられた白米を掘り出して

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蒸し上げられたお米を見て驚いているシーンを「パシャリ!」

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楽しそうな体験シーンを「パシャリ!」

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メンバー仲好く体験シーンを「パシャリ!」

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Kクン顔はいらないから手だけアップで「パシャリ!」

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最高の笑顔で「パシャリ!」

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力の入った櫂入れシーンを「パシャリ!」

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「ちょっと向こうに位置を変えてもらって・・・」

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最後はメンバーみんなで最高に楽しかったという雰囲気を出して
ハイ ポーズ 「パシャリ!」

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モデル顔負けのパホーマンスを見せてくれた
「ジェイプロジェクト」メンバーに感謝!

9月「るるぶ」出来上がりをご期待下さい。
その前に肝心なお酒もご期待下さい。

遠山

美味しいお酒が醸される「はづ」

4月23日(木)
今酒造年度二度目のオーダーメイド酒のご注文を頂いた
「はづグループ」様の仕込みが女将さんをはじめお美しい
従業員の皆さんと行われました。

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蒸米に手を入れ

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櫂入れを行い

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仕込みの合間合間ではお酒のお勉強も!
今後お客様への接客に役立つ事でしょう

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「24の瞳」ならぬ「24本の腕」で仕込まれた「はづグループ」様のお酒
皆様の手が加わった分、美味しいお酒が醸される「はづ」です。

「はづグループ」様へお出掛けの節は是非このお酒を召し上がってみてください。

遠山

静岡県のお酒

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4月17日(金)
日本酒の会sake名古屋の定例会が行われました。

先ずは、定位置に座って静岡おでんから!
とはいかず、このテーブルは酒の肴には手をつけず
先ずは、13点のお酒を「きき酒」

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定位置からの眺めに「開運」さんの法被姿が
さすがに今回のテーマ「静岡県のお酒」を象徴しています。
今回は静岡県から5社の酒蔵様がご来場です。

日本酒の会 sake 名古屋   090417 004.jpg

二ヶ月ぶりに参加してみると
今まで720mlの壜に分けられていたお酒が
ファッショナブルなデカンタ壜に注がれて・・・
日本酒の会の品位が上がりました。

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そして最後の締めは、焼きそば
静岡県と言えば富士宮やきそば

日本酒の会 sake 名古屋   090417 017.jpg

13点のお酒をきき酒して
静岡名物をたらふく食べて
満足満足!

日本酒の会 sake 名古屋   090417 022.jpg

あとは、
わが社のお酒の評価が良ければ大満足だったのですが!
結果を検証してみることも大切です。

遠山

放送日変更

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CBCテレビPM4:50~放送の「イッポウ」
4月20日6:00~6:30の間に「菌が金になる!」を放送予定でしたが
放送日変更の連絡がありましたのでご連絡いたします。

CBCテレビ 取材 090414 005.jpg


放送予定日
4月21日(火)
PM6:00~6:30の間
豊橋市のビオック様「麹菌」の話を中心に放送予定です。
興味のある方はご覧ください。

遠山

菌が金になる!

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醤油、味噌、日本酒、みりん、食生活には欠かせないが
これには「共通点」がある。
それは「麹菌」・・・・・という事で・・・・・

4月14日(火)CBCテレビの取材がありました。

蒸し上げられた白米に「種麹」(モヤシ)を振りまき
およそ二昼夜掛けて麹をつくる。

CBCテレビ 取材 090414 002.jpg

その麹を使用してお米を溶かしもろみを発酵させる。

CBCテレビ 取材 090414 007.jpg

目的に合ったお酒が出来上がれば発酵だが
目的に合わないお酒になってしまえばそれは腐造である。

CBCテレビ 取材 090414 008.jpg

「菌が金になる!」ために
思い通りのお酒を醸すために
日夜お勉強です。

醸す事ばかりでなく、飲む事もお勉強!

遠山

放送予定日 
4月20日(月)
18:00~18:30の間
CBCテレビ

吟味

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4月8日(水)
自社製品と他社製品の「呑み切り」きき酒を行いました。


天領盃呑み切り 090408 001.jpg

約30点のきき酒は、評価点数としてはそれ程多くない品数です。
とは言うものの、よく飲んだ後のきき酒は少々身にしみて・・・・

天領盃呑み切り 090408 002.jpg

しかし、仕事は仕事!確りと吟味

天領盃呑み切り 090408 003.jpg

どのお酒も充分評価できるお酒に仕上がっていました。
貯蔵期間を経て商品化される秋が楽しみです。

遠山

よく飲みました。

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4月7日(火)
瀬戸品野の久雲寺様にて

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これから始まる「宴」の為に
今日収穫した採れたての山菜
旬の天婦羅料理は堪りません!

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美味しそうな手作り料理

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料理屋さんにも負けないセッティング
「宴の始まりを待つばかり!」

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「さぁ~一杯どうぞ!」

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「日本酒は美味しいよね!」
「夫婦至福の時」
この笑顔がものがたっています。

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楽しい宴は延々と・・・・
ただし私の記憶にない部分も!

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翌朝「空壜」(カラビン)を確認してみました!
720ml×6本
1.8L×2本
缶ビール×数知れず
シャンパン×1本

さて何人で飲んだのでしょうか?

よく飲みました。

遠山

6月6日(土)祝杯に向けて

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4月5日(日)
今週も祝杯の為のオーダーメイド酒仕込み体験が
主人公のお二人の手で行われました。

蒸し上げられた「掛け米」
さあ、これから仕込み体験の始まりです。

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先ずは、蒸し上げられたお米を冷ましましょう!
今回のお酒は甘口のお酒
甘口のお酒を造るために・・・

酒造り体験 高須様 090405 004.jpg

どの壜を選びましょうか?
ラベルはどんな風に?
こんな時が幸せな時!
(二十数年前を思い出します!)

酒造り体験 高須様 090405 007.jpg

カメラ目線で「ハイ ポーズ」

酒造り体験 高須様 090405 011.jpg

最後はお決まりの神棚をバックに記念撮影
お二人の様な「あま~い」
美味しいお酒が醸されることを祈りましょう。

酒造り体験 高須様 090405 015.jpg

遠山

「日本のお酒を味わう会」

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4月3日(金)
ウエスティンナゴヤキャッスルにて株式会社 秋田屋様の
「日本のお酒を味わう会」が行われました。

秋田や 秋友会 090403 003.jpg

全国各地から酒造メーカーが集まり、会場は大賑わい

秋田や 秋友会 090403 016.jpg

地元のお酒はもちろん日頃味わうことの出来ない
全国のお酒を味わえ大満足!

秋田や 秋友会 090403 013.jpg

チャリティーへの出品酒としてこんなお酒も出ていました。

遠山

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