2012年4月アーカイブ

どちらも順調!

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4月29日(日)

弊社アグリ事業部の育苗状況は・・・・

本年から育苗ハウスが一棟増設され

その中では・・・

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酒造好適米「夢山水」を中心に「チヨニシキ」等々の苗が順調に育っています。

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5月3日(木) ほうらいせん「田植え祭」には立派な苗で田植えが行えそうです。 delicious

気掛かりなのはお天気のみ・・・・ rain 雨天中止にならないことを祈ります。 

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さて、育苗も順調ですが本年のお酒の出来栄えは???

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今日は、オーダーメイド酒のブラインドきき酒評価

香り高いお酒であったり、すっきりとシャープなお酒であったり

どの酒もオーダー注文に充分こたえることのできるお酒が出来上がっていました。

オーナー様の評価が楽しみです。

by 遠山

心願 叶

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豊川市で作られる「稲荷の里米」を使用して醸造された

純米吟醸酒 「心願 叶」 (限定販売)の第二弾が

5月4日(金) 豊川稲荷 春季大祭(豊年祈願祭)を皮切りに発売されます。

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今日は「心願 叶」の記者発表会

昨年11月の豊川稲荷 秋季大祭(鎮座祭)を期に第一弾を発売

約3500本(720ml)が好評を得て完売となっていました。

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昨秋発売酒は、しぼりたての生酒で旬を楽しんでいただくお酒でしたが

今回は熱処理をされ、旨味を楽しんでいただくお酒として準備

壜色も秋のブルー色からグリーン色に変更!

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是非、お米(稲荷の里米)の特長を活かした酒質をお楽しみください。

by 遠山

蔵見学会

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4月22日(日)

名古屋伏見にある地酒と雑炊と料理がとっても美味しいお店「一位」様の

お客様60名が蔵見学会に訪れました。

参加者の皆さんが見上げる先、精米機台座の上からご挨拶 

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30名ずつに分かれて吟醸工房の蔵見学と

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半分は吟醸工房蔵からバスに揺られて30秒 

トンネル貯蔵酒見学に!

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トンネル貯蔵の扉を開けると・・・・ eye

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トンネル内で熟成を待つタンク貯蔵のお酒が数十本 

これは丸秘情報でした! secret

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午後からは本社蔵に移動して蔵見学会 part 2

お美しいお姉さま方が多いのも一位様のお店ならでは heart02

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仕込みフロアーから低温貯蔵可能なタンク等々を見学

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見学会終了後は会場を移して懇親会

懇親会の内容は虹の表れた風景でお察し願います。

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by 遠山

4月11日(水)

肌寒い雨が降る中 rain 

弊社アグリ事業部では籾蒔きが行われました。

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育苗箱には籾と共に肥料がまかれ、土が盛られ・・・・

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少々若めのスタッフはF飲食店グループの面々

昨年一昨年と、酒造り体験、田植え体験、稲刈り体験を行い

今年は籾蒔き体験から参加・・・・これもF飲食店グループの企業姿勢

おそれいります!

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籾の蒔かれた育苗箱をきれいに並べて・・・

籾蒔き体験後は名古屋・豊田に戻っていつもの様に平常業務

お疲れ様です!

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今年から育苗ハウスも二棟となり

一棟のハウスでは、二週間ほど前に籾が蒔かれた育苗箱にはシートが掛けられ

 

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シートの中を覗いてみると籾から芽生えた苗が3~4㎝ほどに

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5月3日(木)の田植え祭に向けて順調に育っています。

by 遠山

4月4日(水)

雪化粧をした吟醸工房でオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。

4月1日にブログに記した 

平成23酒造年度最後のオーダーメイド酒・・・これはエイプリルフール!

今日こそが私のかかわる酒造り体験の最終、次回は今秋までお預けです。

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この雪化粧は嘘ではありません!

車上には3~4cmの雪が・・・・

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酒造りのロケーション的には最高の蔵内では

静岡からお越しいただいた皆様が蒸米を冷まし

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冷まされた蒸米を仕込みタンクに投入

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櫂棒で櫂入れを行って・・・・

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酒造り体験は終了

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地元で出来たこだわれのお米で造るオンリーワンのお酒

地域ブランドとなりうるのか?楽しみです。

by 遠山

 

 

 

 

♪ うめ~は~咲いたか?さく~ら~はまだかいな!

4月1日(日)やっと梅の花が咲きました。

桜はまだまだ・・・それどころか今日も雪がチラチラ snow

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平成23酒造年度 最後のオーダーメイド酒 酒造り体験が

小雪が降る中 吟醸工房で行われました。

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例年ならば少々ぽかぽか陽気を感じる4月

しかし今年はまだまだ寒さを感じるほど!

蒸し上げられた蒸米からも蒸気が・・・ホワホワと

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目的の温度まで蒸米が冷めたところで仕込みタンクに蒸米を投入

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最後に櫂棒を使用して櫂入れ体験

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女性にはなかなかの重労働

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仕上げは社長自らが櫂入れを行ってオーダーメイド酒の酒造り体験は終了

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最後は神棚をバックに記念写真をパチリ camera

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思いのこもったお酒の出来上がりは4月下旬 

搾りたてのお届はゴールデンウィーク明け

自らが醸したお酒の出来上がりをお楽しみに!

by 遠山

 

 snow

 

 

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