2011年3月アーカイブ

3月20日(日)
豊橋市の名豊ビルにて「第2回 東三河の酒蔵を知る会」が行われました。

先ずは、受付を済ませ

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東三河四蔵のきき酒に挑戦

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各蔵のブースを回ってきき酒に出されたお酒をチェック!

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お客様それぞれに配られる酒の肴

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「蓬莱泉」法被のオン・パレード

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各蔵杜氏自らがお酒を振舞い

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お客様とコミュニケーション

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東三河の酒蔵は
日野屋商店・伊勢屋商店・福井酒造・そして弊社の四蔵

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「東北関東大震災義援金」募金箱も会場に設置され
心有る皆様から10万円ほどの募金が寄せられました。
ご協力ありがとうございました。

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各蔵の杜氏がお立ち台に上がってご挨拶
お立ち台がビールケースというのもこころにくい!
先ずは伊勢屋商店の小林杜氏

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関谷醸造本社蔵の荒川杜氏

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吟醸工房蔵の柳田杜氏

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日野屋商店の関谷杜氏

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そして愛知県酒造技術研究会 会長
はたまた福井酒造のスリムなお酒を醸す今泉杜氏

今泉杜氏曰く 「私の様なスリムなお酒を・・・・?」
何処から撮ればスリムに写るのだろう!

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きき酒全問正解のお客様には賞品が!
約200名のお客様が挑戦いた「きき酒」
全問正解者は9名 少々難しかったかな?

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また、来年も是非チャレンジを!

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会終了後、反省会兼お疲れ様会が行われ
音響の不備等々、来年開催に向け改善項目が・・・・

「第3回 東三河の酒蔵を知る会」ご期待下さい。

遠山

3月19日(土)
今週末も酒造り体験が行われました。
今日の参加メンバーは名古屋からお越しの6名様

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甑で蒸し上げられた熱々の蒸し米をひたすら冷まします。

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10℃以下まで冷まされた蒸し米を仕込みタンクに投入

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最後に櫂棒を使用してもろみが均等になるように櫂入れを行えば
仕込み体験は終了!

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午後からは少々お酒を召上って・・・
その後少々お酒のお勉強・・・
今後のお役になったでしょうか?

4月下旬のお酒の出来上がりにご期待下さい。

遠山

皆で酒造り

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3月13日(日)

老いも若きも皆で酒造り

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十年余すればお父さんと一杯
そんな楽しみを込めて、英才教育

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蒸し上げられたお米は一粒残さずお酒にしましょう!

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娘さんにお酌されたら泣けるかもね!
仕込み同様、今から日本酒文化を・・・

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蒸し米をタンクに仕込んだら皆で櫂入れ

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ケーキの入刀以来、二十数年ぶりの共同作業?

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こちらは五月のケーキ入刀前の予行演習!

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皆で醸せば・・・・・

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きっとおいしいお酒が4月下旬には
お届けできると思います。

遠山

3月12日(土)

昨日発生した東北地方太平洋沖地震の災害がひろがるなか
予約のオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。

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28本の手で醸されるお酒はどんなお酒に仕上がるのか?

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冷まされた蒸し米を仕込みタンクに投入

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にこやかに櫂入れを行なって

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カメラに櫂入れシーンをパチリ!

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少々抜け駆けをしてカメラにパチリ!

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最後は神棚をバックにバッチリとパチリ!

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華やかな香りを漂わす純米吟醸酒の出来上がりに
ご期待下さい。

遠山

3月7日(月)

何かを持っている男は
今やプロ野球の星 日本ハムの斎藤祐樹投手

一昨日何かを持っている女
(失礼があってはいけないので、美女としておきましょう!)
東京渋谷の日本酒専門店 酒菜亭のま~ママが・・・
やはりやってくれました。

毎年のオーダーメイド酒の酒造り体験
雪を降らせたり、嵐を呼んだり・・・・
今年は天候に恵まれて・・・・晴天

しかし、何かも持っている美女は違いました!

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ご覧ください。
春近しを感じていた吟醸工房は・・・

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またや雪景色
どうやら何かを持っている美女は東京にも雪を降らせたようで・・・
何かを持っているというよりも何かを仕出かす美女
東京近辺にお住まいの皆さまにも大変ご迷惑をお掛けしました。

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こんな御仕置をしておきました。
ご勘弁下さい。

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さて、こんな日はお酒を飲むに限ります。
これもお仕事
今日は立春から一ヶ月強
2月4日に出荷、販売された全国の「立春朝搾り」の
37銘柄をきき酒
商品の管理試験を兼ねて吟味です。
一ヶ月経っても美味しいお酒は「旨い」!

遠山

3月5日(土)

週末の決まり事!その2
オーダーメイド酒の酒造り体験が今週も行われました。
東京渋谷「日本酒専門店 酒菜亭」の
ま~ママとお客様そしてお客様のご友人

ここは私の受け持ち範囲です!

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お姉さま 記念写真はこちらをお向きになって!

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冷ました蒸し米はこぼさないように!

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昨年の仕込みよりこぼさず上手く仕込みましたよ!

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お姉さま 出来れば櫂入れはお口をお閉めになって・・・!

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しっかり力は込められている様ですが・・・
何事も腰が大切です!

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仕込みが終了すれば満足のポーズで記念写真をパチリ!

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仕込み終了後の一杯会
住職のご挨拶で「乾杯」!
これが楽しみで・・・

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美味しいお酒を飲み!食事をとり!写真も撮り!

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記念に ハイ・ポーズ

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次は二次会会場へひとっ飛び!

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十歩あるけば二次会会場 囲炉裏を囲んでまた一杯

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五十歩あるけば三次会会場
仕込み同様 杜氏と息を合わせ!

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酒に酔い!

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歌に酔い!

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ありがた~い歌もあり!

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最後に
来年もまた楽しみましょう!

遠山

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