平成２３年８月下旬から始まった酒造り業務
２４年６月末、長かった仕込みもひと段落
製造期に使用された器具・機材の片付けも終了し
これでやっと平成２３酒造年度の酒造り業務の終了の時を迎えることが出来ました。
上槽（しぼり）に使用されたろ布が洗濯され
物干し竿に日陰干しされると、「やれやれ」と安堵の時を迎えることが出来ます。
杜氏や蔵人は、製造期最中からこの時が待ち遠しく待ち遠しく・・・
蒸米を移送するシューターホース
こちらも一本一本丁寧に洗い上げ、拭き上げられ
来季の使用を待つばかり
長～い長～い製造期
やっと本年度のトンネルを抜け出しました。
ホッと一息 つかの間の休息
二ヶ月後の８月下旬には平成２４酒造年度の酒造りがスタートします。
ｂｙ 遠山
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