愛知の酒造好適米「夢吟香」で仕込むお酒！

二週連続で寒波が到来、吟醸工房蔵も薄っすら雪化粧です。

そんな中、ＪＡ愛知東で作った愛知の酒造好適米「夢吟香」を使用して

オーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。

ＪＡ愛知東の企画で一般者の方を対象に新城地区「夢吟香」を作付け

6月に田植え体験、10月に稲刈り体験

そして今日　　小雪の舞う中、吟醸工房蔵で仕込み体験

精米歩合50％　麹米も蒸米もすべて「夢吟香」で醸す純米大吟醸酒です。

参加者はそれぞれ思いを込めて、あるいは仕込み初体験を楽しんで・・・・

あとはお酒の出来上がりを待つばかり！

来年3月頃には新酒を囲んで一杯「花見酒」　　

ｂｙ　遠山