愛知県酒造技術者研究会

12月14日（金）
愛知県酒造技術者研究会の講演会と総会が行われました。

本年度新たな試みとして取り入れた「新酒のきき酒会」
酒造期中半に行う狙いは

今年度の酒造特性等の情報交換あるいは新酒の出来栄えや蔵癖チェック等々
きき酒用紙に書き込められた長所・短所は今後の酒造りに大いに役立つ事と思われます。

講演会はケイセイ化学工業株式会社　藤見副社長による
「食品工場の洗浄について」
貴重なお話を伺うことが出来ました。

その後の懇親会、ここは情報交換の宝庫です！
内容は差し控えさせていただきます。

ただし、来年の7月5日（土）
豊橋市で何かがあることだけはご報告しておきます。

遠山