4月18日（金）
日本酒の会 ｓａｋｅ 名古屋の定例会が行われました。
今回のテーマは「愛知の酒造好適米」
試飲品数は13点
当日は愛知の酒造好適米
「若水」「夢山水」育種に取り組んでみえた
Ｆ氏も出席、会を盛り上げていただきました。
Ｆ氏は18日当日に神田知事から表彰されて・・・
Ｎテレビの取材を受けたとか・・・
Ｆ氏曰く
「明日朝の放送で私のおでこだけが流れるかもしれません・・・」
・・・しかし、19日朝のテレビではしっかりトークされていました。
私は、おでこだけ紹介しておきます。
美味しいお酒と美味しい料理、堪りません！
さて、今回のお酒の私の一言評価
１、切れ有り ２、味有り雑味有り ３、老（ひね）味多い ４、味わい有り旨味有り
５、癖有り ６、良好綺麗 ７、酸味雑味有り ８、生老（なまひね）酸味
９、吟醸香渋味若い １０、老 熟成整う １１、吟醸切れ有り綺麗
１２、吟醸すっきり １３、切れ有り吟醸
全体の評価は
「若水」は味わいの有るお酒が多かったように感じました。
「夢山水」は吟醸系のお酒を醸していることもあって
どちらかといえばすっきりタイプのお酒が多かったように感じました。
参加された50名の皆さんの評価はいかがでしたか？
遠山
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