「立春朝しぼり」のその後

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1月16日(金)
仕込み42号 立春朝しぼり 醪9日目

醪の状貌は高泡状態、50cm程の泡が上がっています。

商品きき酒と立春朝しぼり    090116 004.jpg

発酵は順調です。
あと2~3日すると泡も無くなり、きれいな醪が現れます。

商品きき酒と立春朝しぼり    090116 009.jpg

今日のような高泡状態のときは醪の味をみることも儘なりません。
そんな時は商品きき酒でも・・・・

商品きき酒と立春朝しぼり    090116 002.jpg

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遠山

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