想いをこめて！

12月1日（日）

早くも師走、12月最初の日曜日もオーダーメイド酒の酒造り体験が行われました。

体験も回を重ねるとこちらの指示がなくてもスムーズに！

蒸米の冷まし工程などは余裕です。

蔵内の室温は10℃以下

それでも扇風機を使用して仕込み米の冷却に努めます。

蒸米の冷却予定温度は８℃・・・もう少しで予定の温度です。

冷まされた蒸米は仕込みタンクへ

想いを込めて櫂入れ作業、少々力が入ります、

２本の仕込みを終えたところで写真をパチリ　

思いを込めたお酒は純米しぼりたて「想」（そう）として

年明けには名古屋　栄　錦のお店でいただく事が出来ます。

さて、お店はどこにあるのやら！

ｂｙ　遠山