小春日和。

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小春日和の本社蔵です。

本日の仕込みはこちら、

 

IMG_8011.JPGのサムネール画像

3段仕込み最後の留(とめ)の仕込みです。

仕込むお米の量は白米で2200k

洗米、蒸しをして水分を含み3000kを越えます。

1回では仕込めませんので、午前と午後の2回で仕込みます。

 

IMG_8010.JPG

1回目の仕込みが終わりました。

午後から2回目です。    (今泉)

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このページは、本社蔵が2019年2月23日 11:42に書いたブログ記事です。

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