2017年7月アーカイブ

束の間の・・・

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吟醸工房、28BYは6月9日に無事「皆造」(全て搾り終え)を向かえ、ろ過・火入れ・瓶詰めと同時進行で、急ピッチで片付け、そして29BYに向けての準備と慌しく全員でまだ走っています!!!

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それはなぜか・・・・心置きなく夏休みを満喫する為です!!!!!

何とか今月中に機械・道具のメンテナンス、準備を済ませ短い夏休みを腹一杯楽しみます!!!

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身体のメンテナンスもしっかり行い、盆明けの8月20日初洗いに向けてしばし電源OFFです(笑)

吟醸工房の皆さん、29BYもメリハリのある楽しい酒造りをしていきましょう!!!

宮瀬

今お店では、きゅうりが沢山出ています!!

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きゅうりやナスの粕漬けも美味しいですが、セロリ・みょうが・しょうがなどの粕漬けも美味しいのでぜひお試し下さい。

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4kg詰めが多すぎる方には2kg詰めもあります。

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鈴木

大掃除

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こんにちは。

最近は雨もよく降り、蒸し暑い日が続きますね。

現在蔵では、大掃除・機械メンテナンスの真最中です。

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吟醸工房にある二台の圧搾機も28BY、237本のお酒を搾ってくれました。

今はろ布を全て剥がし、板を一段ずつ丁寧に洗浄しています。

メンテナンスを行い、来シーズンを万全の状態で臨めるようにします。

 

曽木

 

私事ではありますが、今月中旬から本社のビン詰めに異動になりました。

吟醸工房で学んだこと活かして本社でも頑張ります。

ありがとうございました。

 

 

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