<オーダーメイド近況報告>

仕込み 86号

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仕込み 87号

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仕込み 88号

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仕込み 89号

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仕込み 91号

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仕込み 92号

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仕込み 93号

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仕込み 94号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 95号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 97号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 99号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 100号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 101号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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優等賞

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先日行われた「平成30年度(第67回)名古屋国税局酒類鑑評会」において

吟醸酒の部

伝統酵母区分で一念不動35%

香り酵母区分で一念不動45%

今年も共に優等賞を頂きました!!!!本社とダブル受賞で喜びもダブル!!

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今日は今季一番の冷え込みで-5℃!!

造りも最盛期をむかえ、吟醸造りも始まります!!

今年も旨いといってもらえる酒を造っていきます!!

 

宮瀬

<オーダーメイド近況報告>

仕込み 74号

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仕込み 77号

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仕込み 78号

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仕込み 79号

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仕込み 80号

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仕込み 81号

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仕込み 82号

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仕込み 83号

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仕込み 84号

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仕込み 86号

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仕込み 87号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 88号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 89号

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仕込み 92号・93号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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こんにちは、11月から吟醸工房でお手伝いをしています。

伊藤です!!

もうすぐクリスマスですね。

12月10日からスパークリングロゼが発売されます。

スッキリと甘さ控えめで呑みやすいお酒です!

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是非クリスマスに呑んでみてください。

BY伊藤                                         

<オーダーメイド近況報告>

仕込み 68号

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仕込み 70号

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仕込み 71号

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仕込み 73号

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仕込み 74号

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仕込み 75号

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仕込み 77号

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仕込み 78号

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仕込み 79号

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仕込み 80号

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仕込み 81号

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仕込み 82号

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仕込み 83号

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仕込み 84号

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仕込み 86号

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やっぱり冬は燗で!!

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寒い冬の夜に燗酒はいかがですか?

 

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自分のお好みの温度を見つけて下さい。

 

お酒を飲まれない方には、甘酒で暖まって下さい。

 

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飲む点滴とも言われているように、栄養満点です。

牛乳や豆乳で割っても、まろやかで美味しいですよ。

                                                   BY鈴木

<オーダーメイド近況報告>

仕込み 65号

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仕込み 67号

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仕込み 68号

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仕込み 69号

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仕込み 70号

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仕込み 71号

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仕込み 73号

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仕込み 74号

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仕込み 75号

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仕込み 76号

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仕込み 77号

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仕込み 78号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 79号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 80号

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仕込み 81号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 82号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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一念不動 但馬強力

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こんにちは

最近急に冷え込んできて、冬っぽくなってきましたね。

寒い日はやはり燗酒がおいしいですね。

そこでオススメがこちら

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一念不動 純米吟醸 但馬強力  旨味がしっかりとしたお酒で冷、燗どちらでも美味しく飲めます。

また、食事との相性もばっちりです! ちなみに僕はぬる燗ぐらいがおすすめです。

明日からの3連休ぜひ吟醸工房まで遊びに来てください!

                                          製造  曽木

<オーダーメイド近況報告>

仕込み 54号

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仕込み 56号

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仕込み 57号

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仕込み 58号

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仕込み 59号

仕込み体験お疲れ様でした!

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仕込み 60号

仕込み体験お疲れ様でした!

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仕込み 63号

仕込み体験お疲れ様でした!

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仕込み 64号

仕込み体験お疲れ様でした!

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仕込み 65号

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仕込み 67号

仕込み体験お疲れ様でした!

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仕込み 68号

仕込み体験お疲れ様でした!

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仕込み 69号

仕込み体験お疲れ様でした!

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仕込み 70号

仕込み体験お疲れ様でした!

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仕込み 71号

仕込み体験お疲れ様でした!

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仕込み 73号

仕込み体験お疲れ様でした!

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仕込み 74号

仕込み体験お疲れ様でした!

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焼酎仕込み

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 新酒のしぼりが初まり、ようやく焼酎製造もスタートしました。酒を搾った後に出る酒粕を新鮮なうちに水の入ったタンクに投入します。2週間程でアルコール度数が15%に達すると蒸留をし、これをろ過して、2~3年程貯蔵して完成です。まず手始めに本醸造、普通酒クラスに添加するための焼酎、その後、木樽用、リキュール用、グラッパと全部で35本の仕込みを行う予定です。

依田

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2018年12月

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