オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み97号

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留仕込みから1週間が経過しました。

細かい泡がたくさん見えます。

                                               製造  曽木

大雪!!

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昨日は朝から降り続いた雪の為、吟醸工房も一面銀世界に変わりました。

お昼には6センチも積もっていました。

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駐車場はお客様が来店できるようにトラクターで雪をかきます。

昨日積もった雪をかいたため、今日の天気で駐車場の雪はとけました。

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この時期、吟醸工房にお越しの際は雪や路面凍結に気を付けてお越しください。

                                                        K.O

量り売り情報!

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元旦搾りご好評につき完売いたしました。
ありがとうございました!
 
1月8日現在
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35 
 
           純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
 
 
 
※新規サーバーNO.2 純米大吟醸 オール山田錦45%
 
          華やかな香りが良く雑味が少ないながらもしっかりと厚みのある酒
 
 
サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50% 一般米50%
 
           まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
 
   
 
※新規サーバーNO.4 純米吟醸 夢吟香55% 一般55%
       
           米の旨味と酸味のバランスが良いキレのある酒
           
           
 

オーダーメイド近況報告

 

仕込み92、93号

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11日に上槽です。

 

仕込み94号

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後一週間くらいで上槽です。

 

仕込み95号

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来週末頃上槽です。

 

今日年明け後初の添え仕込みがありました。

皆造はまだまだ先ですが、頑張っていきますので、今年も宜しくお願い致します。

                                             製造     曽木

明けましておめでとうございます!
本年もよろしくお願いします!
 
 
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35 
 
           純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
 
 
 
サーバーNO.2 純米大吟醸 オール強力45%
 
          生のまま熟成され綺麗ながらふくらみのある酒
 
 
サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50% 一般米50%
 
           まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
 
   
 
※新規サーバーNO.4 元旦搾り
           純米吟醸 山田錦55% 一般55%
      
           元旦の朝に搾ったばかりの酒
           薔薇由来の酵母を使用した香りの良いフレッシュなお酒
           数量に限りがありますのでお早めに!

オーダーメイド酒近況報告

 

 

仕込み82号

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年明け頃上槽です

 

仕込み83号

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今週上槽予定です

 

仕込み86号

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シャープでキレがあります

 

仕込み88号

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徐々に品温を下げていきます

 

仕込み92、93号

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二本ともとても元気です

 

仕込み94号

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泡が上がってきました

 

仕込み95号

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こちらも泡が上がってきました

                                                 製造  曽木

量り売り情報!

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12月24日現在
 
今朝搾りご好評につき完売しました。
 
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35 
 
           純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
 
 
 
サーバーNO.2 純米大吟醸 オール強力45%
 
          生のまま熟成され綺麗ながらふくらみのある酒
 
 
サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50% 一般米50%
 
           まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
 
   
 
※新規サーバーNO.4 純米吟醸 山田錦55% 一般米55%
           
           新酒らしい爽やかさと華やかさを兼ね備えた酒質で良

毎日寒いですね

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今週は寒波の影響で寒いですね。

吟醸工房では15日から雪が降り、外は真っ白になりました。

今は駐車場の雪は溶けてなくなってます。

こんな寒い時は甘酒を飲んで暖まりませんか?

吟醸工房では甘酒を作る酒粕を販売しています。

 

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 1㎏ 税込 640円!! 純米大吟醸クラスです。 なくなり次第終了になります。

ぜひ、酒粕で甘酒を作ってみませんか? 作り方は袋の裏に書かれてるので誰でも作れますよ。

アルコールがダメな方はアルコール0%の甘酒も販売しています。

ご来店お待ちしています。

                                                矢野

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み72号

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明日上槽です

 

仕込み77号

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あと1週間くらいで上槽です

 

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華やかな香りがします

 

仕込み83号

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パチパチと泡が弾ける音がします

 

仕込み86号

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仕込み体験お疲れ様でした

 

仕込み88号

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仕込み体験お疲れ様でした

 

                                                  製造  曽木

量り売り情報!

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12月12日現在
 
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35 
 
           純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
 
 
 
サーバーNO.2 純米大吟醸 オール強力45%
 
          生のまま熟成され綺麗ながらふくらみのある酒
 
 
サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50% 一般米50%
 
           まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
 
   
 
※新規サーバーNO.4 今朝搾り 純米吟醸 オール山田錦55%
 
           薔薇由来の酵母使用
           華やかで奥行きの有る香りが◎
           とても珍しく良い酵母です!この機械に是非どうぞ!

2021年1月

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