2009年2月アーカイブ

P1000420.JPG
仕込49号2/6・・・仕込後20日目、品温下げて香味をととのえています。P1000421.JPG
P1000422.JPG
仕込52.53号2/15・・・中盤にさしかかりました。酵母の違いで泡の様子もそれぞれです。P1000423.JPG
仕込55号2/20・21・・・洗米・仕込体験お疲れ様でした。これから発酵スタートです。P1000424.JPG
仕込56号2/22・・・仕込体験お疲れ様です。こちらもこれからスタートです。

今泉

P1000386.JPG

仕込49号2/7・・・玉泡です。徐々に温度を下げているところです。甘い香りがします。

P1000390.JPG
P1000391.JPG

仕込52.53号2/15・・・泡がこれから上がっていくところです。

P1000392.JPG

仕込43号1/25・・・上槽が来週早々の予定です。すっきりとした味わいになると思います。

今泉

2018年4月

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

このアーカイブについて

このページには、2009年2月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2009年1月です。

次のアーカイブは2009年3月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

カテゴリ

月別 アーカイブ

ウェブページ