2021年3月アーカイブ

桜前線

| コメント(0) | トラックバック(0)

IMG_2357.JPG

設楽町のウバヒガンザクラが今見頃をむかえました。

 

稲武の桜はまだまだ蕾ですが

 

確実に桜前線は近づいています。

IMG_2358.JPG

酒造りの仕込みも、やっと終盤にさしかかりました。

 

気を緩めずに、最後まで美味しいお酒を届けられるように頑張ります。

 

                                                     製造  鈴木

量り売り情報

| コメント(0) | トラックバック(0)
3月25日現在
※新規サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35%
 
          雑味の少ないとても綺麗な酒質で◎   
 
 
サーバーNO.2 純米大吟醸 オール山田錦45%
 
          華やかな香りが良く雑味が少ないながらもしっかりと厚みのある酒
 
 
※新規サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50% 一般米50%
 
          口当り滑らかでスッキリとした甘味の広がりが良
 
   
 
※新規サーバーNO.4 純米吟醸 山田錦55%
 
        
          米の旨味が乗りキレの良い酒 辛口がお好みなら是非      

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み152号

IMG_5223.JPG

華やかな良い香りがします

 

仕込み156号

IMG_5230.JPG

品温を下げてゆっくりと発酵をさせていきます

 

仕込み157号

IMG_5229.JPG

泡が下がって膜ができてきました

 

仕込み158号

IMG_5228.JPG

こちらも泡が下がりました

 

仕込み159号

IMG_5227.JPG

パチパチと泡が弾ける音がしてきます

 

仕込み160号

IMG_5226.JPG

うっすらと泡が出てきました

 

仕込み161号

IMG_5225.JPG

ぽつぽつと小さな穴からガスが抜けています

 

仕込み164号

IMG_5224.JPG

華やかな香りがします

                                                製造   曽木

呑みきり!!

| コメント(0) | トラックバック(0)

年2回行う呑みきりですが、去年の秋から早いものでもう半年経ち2週続けて約100点近くのお酒の味をみます。

吟醸工房では本社より少し、おくれて呑みきりを行います。

1点1点、味も熟成具合も香りも違うので勉強になります。(写真はほんの一部です)

IMG_2995[1].JPG

                                                        K.O

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み139号

IMG_5204.JPG

仕込み140号

IMG_5205.JPG

仕込み141号

IMG_5206.JPG

仕込み142号

IMG_5207.JPG

仕込み144号

IMG_5208.JPG

仕込み147号

IMG_5209.JPG

仕込み148号

IMG_5210.JPG

仕込み149号

IMG_5211.JPG

仕込み151号

IMG_5212.JPG

仕込み152号

IMG_5213.JPG

仕込み153号

IMG_5215.JPG

仕込み154号

IMG_5216.JPG

仕込み155号

IMG_5216.JPG

仕込み156号

IMG_5218.JPG

仕込み157号

IMG_5219.JPG

仕込み158号

IMG_5220.JPG

仕込み159号

IMG_5221.JPG

仕込み164号

IMG_5203.JPG

体験お疲れ様でした

                                           製造      曽木

旬な商品!!

| コメント(0) | トラックバック(0)

こんにちは

最近は暖かい日が続きますね

 

吟醸工房では今、オリジナル生酒が旬です。

但馬強力という珍しい酒米を45%まで磨いた、純米大吟醸酒です。

穏やかな香りと、含み豊かな味わいで、僕のオススメです!!

IMG_2307.JPG

春のことぶれも春らしくっていいですね

 

                                                 製造  曽木

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み132号

IMG_5188.JPG

明後日上槽です

 

仕込み136号

IMG_5191.JPG

キレがあります

 

仕込み138号

IMG_5190.JPG

含みが良いです

 

仕込み139号

IMG_5192.JPG

香りが良く甘味があります

 

仕込み152号

IMG_5186.JPG

IMG_5193.JPG

仕込み体験お疲れ様でした

                                             製造   曽木

令和3年3月3日 

| コメント(0) | トラックバック(0)

3月3日 ひなまつり

今年は R3.3.3 3のぞろ目ですね...

吟醸工房では、店舗内に土雛の展示をしています。

IMG_5185.JPG

ご来店の際にはぜひご覧ください。

展示は旧暦3月3日ごろまでになります。

 

                                                  桜井

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み126号

IMG_5166.JPG

 

仕込み128号

IMG_5167.JPG

 

仕込み130号

IMG_5168.JPG

 

 

仕込み131号

IMG_5169.JPG

 

 

仕込み132号

IMG_5171.JPG

 

 

仕込み133号

IMG_5170.JPG

 

仕込み135号

IMG_5173.JPG

 

 

仕込み136号

IMG_5174.JPG

 

 

仕込み138号

IMG_5175.JPG

 

 

仕込み139号

IMG_5176.JPG

 

 

仕込み140号

IMG_5177.JPG

 

 

仕込み141号

IMG_5180.JPG

 

 

                                            製造  曽木

2021年4月

        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

このアーカイブについて

このページには、2021年3月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2021年2月です。

次のアーカイブは2021年4月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

カテゴリ

月別 アーカイブ

ウェブページ