2021年1月アーカイブ

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み97号

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表面を泡の蓋が覆っています。

 

仕込み110号

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仕込み体験お疲れ様でした。

留仕込みから三日後の様子です。

                                                   曽木  製造

氷瀑

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稲武の大井平公園近くに、冬の時期だけ見る事ができる

氷の滝「氷瀑」が今見頃です。

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昨年は暖冬のため見られなかったけど

今年は氷点下の日が続き、大きな氷柱ができています。

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夜になると、神秘的なライトアップもしています。

 

コロナウィルスがまだまだ拡散してますが

いつかは収束する事を信じて、頑張りましょう。

                                               分析担当   鈴木

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み97号

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留仕込みから1週間が経過しました。

細かい泡がたくさん見えます。

                                               製造  曽木

大雪!!

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昨日は朝から降り続いた雪の為、吟醸工房も一面銀世界に変わりました。

お昼には6センチも積もっていました。

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駐車場はお客様が来店できるようにトラクターで雪をかきます。

昨日積もった雪をかいたため、今日の天気で駐車場の雪はとけました。

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この時期、吟醸工房にお越しの際は雪や路面凍結に気を付けてお越しください。

                                                        K.O

量り売り情報!

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元旦搾りご好評につき完売いたしました。
ありがとうございました!
 
1月8日現在
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35 
 
           純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
 
 
 
※新規サーバーNO.2 純米大吟醸 オール山田錦45%
 
          華やかな香りが良く雑味が少ないながらもしっかりと厚みのある酒
 
 
サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50% 一般米50%
 
           まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
 
   
 
※新規サーバーNO.4 純米吟醸 夢吟香55% 一般55%
       
           米の旨味と酸味のバランスが良いキレのある酒
           
           
 

オーダーメイド近況報告

 

仕込み92、93号

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11日に上槽です。

 

仕込み94号

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後一週間くらいで上槽です。

 

仕込み95号

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来週末頃上槽です。

 

今日年明け後初の添え仕込みがありました。

皆造はまだまだ先ですが、頑張っていきますので、今年も宜しくお願い致します。

                                             製造     曽木

明けましておめでとうございます!
本年もよろしくお願いします!
 
 
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35 
 
           純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
 
 
 
サーバーNO.2 純米大吟醸 オール強力45%
 
          生のまま熟成され綺麗ながらふくらみのある酒
 
 
サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50% 一般米50%
 
           まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
 
   
 
※新規サーバーNO.4 元旦搾り
           純米吟醸 山田錦55% 一般55%
      
           元旦の朝に搾ったばかりの酒
           薔薇由来の酵母を使用した香りの良いフレッシュなお酒
           数量に限りがありますのでお早めに!

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